Het Dr. Frank Dieet, ontwikkeld door de Nederlandse internist en voedingsdeskundige Dr. Frank van Berkum, is een populaire methode om af te vallen door middel van een eiwitrijk voedingspatroon. Dit dieet kreeg veel aandacht dankzij de eenvoudige aanpak, waarbij men minder koolhydraten eet en zich richt op proteïnerijke voeding. Maar hoe effectief is het Dr. Frank Dieet echt? In deze review duiken we dieper in de werking, boeken, dag- en weekmenu’s, voorbeeldrecepten, en de voor- en nadelen van dit dieet.
Werking van het Dr. Frank Dieet
Het dieet is gebaseerd op het verminderen van koolhydraten en het verhogen van de eiwitinname. Dit helpt het lichaam om vet te verbranden in plaats van suikers als primaire energiebron te gebruiken. Door veel eiwitten te eten, behoudt men spiermassa en blijft het verzadigingsgevoel langer aanwezig. Hierdoor wordt het eenvoudiger om minder calorieën te consumeren zonder honger te lijden.
Belangrijke kenmerken van het dieet:
- Verminderde inname van koolhydraten
- Hoge consumptie van eiwitrijke producten zoals vlees, vis, eieren en zuivel
- Beperking van suikers en snelle koolhydraten
- Focus op langzame en gezonde vetten
Uitgegeven Boeken
Dr. Frank van Berkum heeft meerdere boeken uitgebracht waarin hij zijn dieetmethode uitlegt en praktische handvatten biedt:
- “Gezond slank met Dr. Frank” – Een introductie tot het dieet met een wetenschappelijke onderbouwing.
- “Dr. Frank’s receptenboek” – Een verzameling van makkelijke en voedzame recepten.
- “Dr. Frank’s recepten voor het hele gezin” – Gericht op mensen die het dieet binnen een gezin willen toepassen.
Een voorbeeld van een dagmenu volgens het Dr. Frank Dieet:
Ontbijt:
- Griekse yoghurt (vol) met een handje noten en zaden
- Een gekookt ei
- Kop koffie of thee zonder suiker
Lunch:
- Omelet met groenten en kaas
- Plakjes kipfilet of gerookte zalm
- Rucolasalade met olijfolie
Diner:
- Gegrilde kipfilet met gestoomde broccoli en bloemkoolrijst
- Avocado met citroensap
- Magere kwark als toetje
Tussendoortjes:
- Handje ongezouten noten
- Een stukje 85% pure chocolade
Een compleet weekmenu als richtlijn voor wie het Dr. Frank Dieet wil volgen:
Maandag
- Ontbijt: Scrambled eggs met spinazie
- Lunch: Salade met tonijn en olijfolie
- Diner: Gegrilde zalm met courgettenoedels
Dinsdag
- Ontbijt: Volle kwark met bosbessen
- Lunch: Omelet met champignons en kaas
- Diner: Biefstuk met groene asperges en notensaus
Woensdag
- Ontbijt: Griekse yoghurt met walnoten
- Lunch: Kipsalade met avocado en tomaat
- Diner: Gevulde paprika’s met gehakt en feta
Donderdag
- Ontbijt: Cottage cheese met aardbeien
- Lunch: Eiwrap met gerookte zalm en roomkaas
- Diner: Gebakken zalm met bloemkoolpuree
Vrijdag
- Ontbijt: Omelet met champignons en kaas
- Lunch: Spinaziesalade met feta en walnoten
- Diner: Kipfilet met courgette en tomatensaus
Zaterdag
- Ontbijt: Griekse yoghurt met zaden en amandelen
- Lunch: Gegrilde halloumi met rucola
- Diner: Gehaktballen in tomatensaus met geroosterde aubergine
Zondag
- Ontbijt: Scrambled eggs met gerookte zalm
- Lunch: Courgettesoep met spekjes
- Diner: Biefstuk met gegrilde paprika
Voorbeeldrecepten
Hieronder enkele eenvoudige en heerlijke recepten volgens het Dr. Frank Dieet.
Gevulde paprika’s met gehakt en feta
Ingrediënten:
- 2 rode paprika’s
- 200g rundergehakt
- 50g feta
- 1 tomaat, fijngesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper en zout naar smaak
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de paprika’s doormidden en verwijder de zaadlijsten.
- Bak het gehakt rul in olijfolie, voeg de tomaat toe en breng op smaak.
- Vul de paprika’s met het gehaktmengsel en verkruimel de feta erover.
- Bak 20 minuten in de oven en serveer warm.
Courgettenoedels met zalm
Ingrediënten:
- 1 courgette (in slierten gesneden)
- 150g zalmfilet
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook, geperst
- Peper en zout naar smaak
Bereiding:
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de knoflook kort.
- Voeg de courgettenoedels toe en roerbak enkele minuten.
- Bak de zalm apart en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de zalm op de courgettenoedels.
Voor- en Nadelen van het Dr. Frank Dieet
Voordelen:
- Effectief voor gewichtsverlies: Door de focus op eiwitten en lage koolhydraatinname.
- Weinig hongergevoel: Eiwitten zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel.
- Eenvoudige recepten: Makkelijk te volgen zonder complexe kooktechnieken.
Nadelen:
- Beperkt in koolhydraten: Kan lastig zijn voor mensen die gewend zijn aan brood en pasta.
- Kan duurder zijn: Hoogwaardige eiwitten zoals vlees en vis zijn vaak prijziger.
- Niet voor iedereen geschikt: Mensen met nierproblemen of bepaalde medische aandoeningen moeten voorzichtig zijn met een eiwitrijk dieet.
Conclusie
Het Dr. Frank Dieet is een doeltreffende methode om af te vallen, vooral voor mensen die graag eiwitrijk eten en koolhydraten willen verminderen. Dankzij de duidelijke richtlijnen en eenvoudige recepten is het goed vol te houden. Wel moet men rekening houden met de hogere kosten van eiwitrijk voedsel en de strikte beperking van koolhydraten. Voor wie een duurzaam en effectief dieet zoekt, kan het Dr. Frank Dieet een uitstekende keuze zijn.
