We horen het steeds meer om ons heen, omega vetzuren zijn erg belangrijk voor onze gezondheid. Vooral de omega 3 vetzuren staan rijkelijk in de belangstelling. Kinderen of volwassenen, we zijn zowat allemaal aan de omega 3 visvetzuren capsules en als je het niet doet krijg je bijna een schuldgevoel dat je niet goed bezig bent. Maar wanneer je gezond eet heb je die capsules helemaal niet nodig joh. Maar dat betekent wel dat je de voeding moet aanpassen.
Wanneer je wilt afvallen zijn we bang om vetten te eten en deze worden dan ook flink vermeden. Maar hierin maak je een grote fout want ons lichaam kan niet zonder de omega vetzuren. Je kunt de verzadigde vetten zoveel mogelijk vermijden en de transvetten móet je zelfs mijden, maar het weglaten van meervoudig-onverzadigde vetten is helemaal niet slim. Het is allang achterhaald dat je dik wordt van essentiële vetzuren. Sterker nog wanneer je onverzadigde vetten mijdt is dit niet alleen erg slecht voor je gezondheid maar het vertraagt ook je stofwisseling.
Wanneer je gezonde vetten eet stimuleer je de stofwisseling waardoor de vetverbranding gestimuleerd wordt en zal het extra vocht, dat het lichaam vasthoudt, worden afgevoerd.
Even een kort lesje omega vetzuren
Vet is opgebouwd uit
- verzadigde vetten die voornamelijk in dierlijke producten zitten en in palmvet.
- onverzadigde vetten die voornamelijk in alle oliën zitten.
Onverzadigde vetten zijn weer verdeeld in
- Meervoudig-onverzadigde vetten en dat is de omega 3 en omega 6
- Enkelvoudig-onverzadigde vetzuren dit is de omega 9
De omega 3 en 6 zijn essentieel wat betekent dat het lichaam dit niet zelf kan aanmaken en je het dus elke dag via de voeding binnen moet krijgen.
Omega 9 is niet essentieel wat betekent dat wanneer je daar een tekort aan hebt je lichaam het zelf aanmaakt.
Omega 3 Bronnen
| Omega 3 zit in de volgende producten | Lijnzaad en lijnzaadolieVette vissoorten (makreel, haring, sardines, en zalm.)Pompoenpitten
Noten vooral in paranoten en walnoten Sesamzaad Avocado’s |
| Omega 6 zit in de volgende producten | VleesPindaZonnebloemzaad en -olie
Soja en sojaolie Maïs en maïskiemolie Saffloerolie Tarwe en tarwekiemolie Plantenmargarines Teunisbloemolie Rijstolie (mag tot 245 graden verhit worden) |
| Omega 9 zit in de volgende producten | OlijfolieOlijvenSesamolie
Avocado’s Pinda Noten zoals hazelnoten, amandelen en cashewnoten. |
Let op!
Teveel omega 6 vetzuren hebben het nadeel dat zij ontstekingen bevorderen, wat nadelig is voor mensen die snel ontstekingen hebben zoals bij vele ziektes (ook kanker). Omega 3 is dan het geheim want dat remt ontstekingen (neem ook bij ontstekingen extra vitamine C en zink)
Zo krijg je voldoende Omega 3 binnen
- Eet 2 tot 3 keer per week vette vis.
- Eet wanneer je geen vis lust dagelijks lijnzaadolie.
- Eet veel verschillende groenten, liefst dagelijks warme groente en rauwkost (totaal 300gr).
- Eet op je rauwkost elke dag lijnzaadolie en olijfolie (zie dressing).
- Eet als tussendoortje een rijstwafel met tahin, olijven, pompoenpitten en noten.
- Gebruik i.p.v. boter de lijnzaadolie op je brood. Vooral lekker op een broodje echt gezond (zie mijn recept op deze site).
- Eet dagelijks 3 eetlepels gebroken lijnzaadjes (ook super gezond voor je darmflora).
- Gebruik alleen koudgeperste oliën, alle andere oliën zijn zo bewerkt dat er weinig of geen omega vetzuren meer in zitten.
Omega dressing voor je salade
Neem een salade naar keuze en doe daar een stukje avocado doorheen en strooi er wat noten, gekiemde zaden en zonnebloempitten door. Daarover sprenkel je de dressing.
- Salade dressing:
- 2 eetlepels lijnzaadolie
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel azijn (neem een lekkere naar keuze)
- 1 eetlepel mosterd
- 2 eetlepels honing of rijststroop
- Meng dit goed door elkaar zodat het in elkaar oplost (dressing shaker werk erg goed)
Smakelijk!
