Keto recepten

Het keto dieet is een koolhydraatarm dieet. Dit houdt dus in dat je vooral veel eiwitten en vetten eet. In dit artikel krijg je inspiratie voor lekkere keto recepten en laten we je zien dat je heel lekker kunt eten als je het keto dieet volgt.

Basis van het keto dieet

De basis van het keto dieet is dat je je lichaam in ketose brengt. Als je in ketose bent, maakt je lichaam gebruik van vetten voor de stofwisseling en niet van koolhydraten. Hiervoor is het heel belangrijk dat je een beperkt aantal koolhydraten eet. In de meeste vormen van het keto dieet is het aantal koolhydraten beperkt tot 30 of 50 gram per dag (bron).

Ook als je een ketogeen dieet volgt, wil je graag lekker en gevarieerd eten. Gelukkig zijn er heel veel lekkere en gezonde recepten bedacht. Hieronder geven je een paar voorbeelden van keto recepten die je makkelijk thuis kunt maken.

Bulletproof coffee

Bulletproof coffee is een ijzersterk ontbijt dat een beetje introductie behoeft. Het is koolhydraatvrij en je kunt het dus gebruiken om je lichaam in ketose te houden. Volgens sommige onderzoeken verbetert het zelfs de vetverbranding (bron). Het bevat drie simpele ingrediënten en geeft een extra energieboost. Is dit recept jou te saai, dan zijn er allerlei varianten met kruiden, zoals een pumpkin spice variant.

Ingrediënten:

• 1 kop koffie
• 1 eetlepel MCT-olie
• 1 tot 2 eetlepels ongezouten roomboter

1. Zet een kop zwarte koffie, bijvoorbeeld in cafetière
2. Voeg eerst de MCT-olie en dan de boter toe
3. Voeg eventuele kruiden of andere smaakstoffen toe
4. Doe het geheel even kort in een blender totdat je een schuimende massa hebt.

Keto recepten – Soep met kip en prei

Een simpele, voedzame en lekkere soep met kip.

Ingrediënten:

• 100 gram kipfilet
• 750 ml water
• 2 stengels bleekselderij
• 3 ons taugé
• 1 paprika
• Een half bakje champignons
• Een stukje prei
• Een klein beetje bouillonpoeder
• Een halve theelepel foelie

1. Breng het water aan de kook
2. Voeg de kipfilet en foelie toe, eventueel zout en peper naar smaak
3. Laat het geheel 45 minuten zacht trekken
4. Haal de kip uit de bouillon en snijd deze in kleine stukjes. Leg de kip even aan de kant.
5. Vroeg de groente (behalve de taugé) toe en laat het geheel nog 10 minuten zacht trekken.
6. Voeg de taugé en de kip toe en roer de soep goed door.

Keto recepten – Kip met spek en kaas

Dit heerlijke recept kan zo op het menu van een restaurant. Eventueel uit te breiden met groente.

Ingrediënten

• 4 dikke plakken spek
• 4 kipfiletjes
• Ongeveer 150 gram geraspte mozzarella
• Garnering (bijvoorbeeld kruiden en bieslook)

1. Bak de spek krokant en leg dit op een keukenpapier om overtollig vet kwijt te raken
2. Laat een beetje vet van het spek in de pan liggen. Bak hiermee de gemarineerde kip ongeveer 12 minuten. Keer de kip halverwege om.
3. Bedek de kip met de mozzarella en kruiden
4. Maak de spek klein en strooi de blokjes uit over de kip. Voeg ook de bieslook toe.

Zelf keto recepten bedenken

Het is uiteraard mogelijk om zelf allerlei keto recepten te bedenken. Belangrijk hierbij is wel dat je heel nauwkeurig telt hoeveel koolhydraten je toevoegt. Een paar gram te veel kan ervoor zorgen dat je lichaam uit ketose raakt. Ondanks dat je veel producten niet mag eten is het mogelijk om voldoende gevarieerd te eten (bron).

Als je het moeilijk vindt om een goed voedingsschema samen te stellen voor je keto dieet, dan zijn er allerlei programma’s die je helpen bij de overstap naar een keto dieet. Een voorbeeld is SlimmerSlim Liquid Forte. Dit bestaat uit een voedingssupplement, een dieetplan met voedingsschema en persoonlijke begeleiding.

Wil je meer lezen over Intermittent Fasting of het Keto Dieet? Lees verder op ons blog!