Vegetarisch Kookboek: Vegeterranean

Op zoek naar een vernieuwend Vegetarisch kookboek? Antoinette Hertsenberg kookt de toprecepten van het beste vegetarische hotel ter wereld.

Het boek heet Vegeterranean en wordt uitgegeven door Karakter uitgevers. Het kost in de winkel 34,95. Op het boek zit een sticker waarop staat dat je het aankoopbedrag kunt terugkrijgen als je een zorgverzekering (Vegapolis) afsluit bij Agis.

Het boek wordt gratis aangeboden aan nieuwe leden van de Partij voor de Dieren of politieke jongerenorganisatie PINK (met dank aan Geurt voor deze informatie)

Meer over Vegeterranean

Op een heuvel in een olijfboomgaard in Umbrië, Italië staat de Azienda Agrituristica Montali: het beste vegetarische hotel ter wereld. Hier serveren Alberto Musacchio en zijn vrouw Malu Simões authentieke Italiaanse vegetarische gerechten waar je je vingers bij aflikt. Dit is vegetarisch koken op zijn best – culinair, innovatief en opwindend!

Antoinette Hertsenberg (bekend van de TROS-programma’s Radar en Opgelicht) belandde geheel toevallig in dit hotel, en raakt geïnspireerd en bevlogen door de manier waarop Alberto en Malu hun bedrijf runnen en de vegetarische keuken een geheel nieuwe invulling geven. In het boek doet ze onder meer een persoonlijk verslag van de kookcursus die volgde in Montali.

Wat Vegeterranean zo wezenlijk anders maakt zijn de gastronomisch en culinair hoogstaande recepten. Italiaanse klassiekers als calzone, ravioli, gnocchi en lasagne worden getransformeerd tot stijlvolle, eigentijdse – en bovenal vegetarische – gerechten, terwijl recepten als Fagottini di Pasta Sfoglia Farcite con Couscous (bladerdeegenvelopjes met couscousvulling) en Cappucini di Asparagi (asperge-cappuccino) laten zien hoe inventief en opwindend de vegetarische keuken in de loop der tijd is geworden.

Bestel Vegeterranean boek bij bol.com

Vegeterranean
Alberto Musacchio & Simuaes, M.