Levend Voedsel Dieet Boeken

Boeken over het Levend Voedsel Dieet van Didy van de Veer:

Nieuw Leven – Voedingstherapie voor een goede gezondheid
Nieuw Leven – Receptenboek
Nieuw Leven – Het Levend Voedsel bereidingsboekje
Nieuw Leven – Syllabus nieuw leven deel twee

Als je een van deze boeken wil bestellen stuur dan een mailtje. Vermeld in je mailtje in ieder geval de titel van het boek, je naam en adres. Je ontvangt dan zo spoedig mogelijk informatie over de betaling. Zodra de betaling ontvangen is wordt het boek verstuurd. Het mailadres staat onderaan deze pagina.

Het pure eten van raw food (nieuw – juni 2009)
Leeuw, A. de

Rox Rauw !
R. Catz

Rauwe smaaksensaties
H. Beliën

Inhoudsopgave

Syllabus Nieuw Leven Deel 2

1.  ADHD
2.  Astma
3.  Autisme
4.  Biogene aminen
5.  Broccolikiemen
6.  Carcinoid syndroom
7.  Depressie
8.  Glutenintolerantie
9.  Hypertensie
10. Ibuprofen
11. Kanker
12. Klei
13. Levend voedsel, ‘een wonder’
14. Levend voedsel
15. Ontgifting
16. Overgewicht
17. De positieve invloed van voeding op onze gezondheid
18. De rechten van het kind
19. Schildklierafwijkingen
20. Serotonine en het prikkelbare darmsyndroom
21. Serotonine, vriend of vijand
22. Tarwegrassap
23. Verkoudheid
24. Schizofrenie
25. Slaapproblemen
26. Zeewieren
27. Zoektocht naar genezing leidt tot ‘levend voedsel’
28. Migraine
29. Dementie
30. Intolerantie voor lactose en melkeiwit

Inhoudsopgave bereidingsboekje

1. Levend voedsel
2. De kracht van levend voedsel
3. Voorbeeld en inspiratiebron
4. Reactie van een lezeres
5. Toegestane voedingsmiddelen
6. Fruit
7. Fruitsappen
8. Fruitsalade
9. Fruitmoes
10. Fruitspiezen/Groentespiezen
11. Groentesappen
12. Groentesoepen
13. Groenteslaatjes
14. Sauzen
15. Rauwkost met dipsaus
16. Rauwkostsalade
17. Gevulde slabladeren met groenten
18. Courgette spaghetti met pestosaus
19. Courgette lasagna
20. Zeven dagmenu’s
21. Sapdag
22. Eiwitten – kindervoeding
23. Fruit- en groentewetenswaardigheden
24. Voedingsmiddelentabel
25. Tarwegrassap, een gezonde dagelijkse borrel
26. Ontgiften
27. Klei, de stofzuiger voor ons lichaam
28. Nuttige adviezen
29. De invloed van voeding op het gedrag van kinderen

Leven Voedsel

Levend voedsel is plantaardige voeding, die onbewerkt is. Dat wil zeggen dat er geen vuur aan te pas komt. Levend voedsel is: fruit, groenten, noten, pitten, zaden en kiemen, in de natuurlijke vorm. Deze voedingsmiddelen worden op een natuurlijke manier bereid, zijn biologisch geteeld, dus vrij van pesticiden, hormonen, anti-biotica of andere schadelijke additieven. Door voeding te koken, bakken of wokken, gaat veel voedingswaarde verloren en worden voedingsvezels beschadigd. Bij levend voedsel blijven deze behouden.

Voedselintoleranties

Levend voedsel is vrij van dierlijke voeding, gluten, granen, lactose en geraffineerde suikers. Deze zijn voedingsmiddelen waarvoor mensen vaak een intolerantie kunnen hebben, zonder dat zij dit weten. Uit praktijkervaring is gebleken dat, als zij hun voedingspatroon aanpassen, veel klachten verdwijnen of verminderen. Alleen al door het weglaten van gluten, suiker en lactose kan verbetering ontstaan. Uit onderzoek blijkt dat de Nederlandse bevolking te weinig fruit en rauwkost eet. De meeste voeding wordt bewerkt. De Nederlandse voeding bestaat uit veel dierlijke eiwitten en granen, die bij overgevoeligheid een reactie kunnen geven. Levend voedsel is vrij van deze voedingsmiddelen.

Levend voedsel en ziekte

Steeds meer onderzoek wordt gedaan, om te kijken of ongezonde voeding invloed heeft op het ontstaan van ziektes. Praktijkervaring heeft ons geleerd dat ziekte vaak door de mond komt. Door een verkeerd voedingspatroon raken lichaam en geest uit balans, waardoor wij ziek kunnen worden. Momenteel is men wereldwijd bezig met het levend voedsel ofwel rawfood principe. Ook wordt er wetenschappelijk onderzoek gedaan naar de positieve invloed van levend voedsel op de gezondheid van de mens. Uit verhalen van veel mensen blijkt dat zij minder klachten en meer energie hebben. De meningen over levend voedsel zijn nog erg verdeeld.

Levend voedsel en intoleranties

Ondanks dat veel mensen aangeven zich beter te voelen bij levend voedsel, zijn er ook die toch nog klachten ondervinden, wanneer zij overgaan op het levend voedsel. Vaak veranderen zij hun voedingspatroon als er al ernstige klachten zijn, die artsen uit de reguliere geneeskunde niet kunnen verhelpen. Hun lichaam of geest zijn dus vaak al uit balans. Er kan sprake zijn van voedselintoleranties. Hierbij is het afweersysteem verstoord en is er gebrek aan energie.

Ook in levend voedsel bevinden zich voedingsmiddelen, die rijk aan complexe eiwitten zijn zoals noten, pitten en zaden. Ook kiemen zijn eiwitrijk. Deze voedingsmiddelen worden veel gebruikt in de rawfood maaltijden. Als er sprake is van een voedselintolerantie zoals voor de biogene aminen (dit zijn lichaamseigen stoffen zoals histamine, tyramine en serotonine) en je blijft veel complexe eiwitten eten, verzwakt het afweersysteem nog meer en kun je last hebben van overgevoeligheidsreacties. Als er sprake is van een glutenintolerantie, wordt de kwaliteit van onze slijmvliezen minder. De spijsvertering verloopt dan moeizaam en er kunnen maag- en darmproblemen ontstaan. Mensen hebben dan moeite met het verteren van levend voedsel, omdat hun spijsverteringskanaal niet in evenwicht is. Als je een intolerantie hebt voor de biogene aminen, kun je dus niet alle voedingsmiddelen eten, die bij het levend voedsel horen. Ook zijn er ook sommige fruit- en groentesoorten die veel biogene aminen bevatten zoals aardbeien, tomaat, spinazie, avocado, banaan, ananas, grapefruit, pruim, citrusvruchten, kiwi.

Overgang van bewerkte voeding naar levend voedsel

Als je van plan bent om jouw voedingspatroon te wijzigen, is het raadzaam niet in een keer over te gaan van alles eten naar levend voedsel. Je kunt last krijgen van heftige zuiveringsreacties, omdat het lichaam zich ontdoet van gifstoffen. Verstandig is het om bijvoorbeeld eerst vegetarische of veganistische, biologische voeding te eten, die vrij is van additieven. Aan iedere maaltijd voeg je een rauwkostschotel toe. Daarbij eet je meer fruit en groenten in plaats van dierlijke voeding zoals vlees, vis, eieren, zuivel en plantaardige voeding zoals granen, sojaproducten en noten. In plaats van thee en koffie kun je een glas versgeperste groentesap drinken of een heerlijke biologische appel eten.

Nog wat tips

Probeer de overgang van alles eten naar levend voedsel stapsgewijs te laten verlopen, zodat het lichaam kan wennen aan de verandering. Kijk eerst of er sprake is van voedselintoleranties. Is dit zo, vermijd dan die voedingsmiddelen die de reactie uitlokken. Het zijn vooral de complexe eiwitten, die een overgevoeligheidsreactie geven. Als je noten, pitten en zaden wilt eten, is het belangrijk deze in de rauwe vorm te kopen (Natuurwinkel) en te laten weken gedurende een nacht. Vervolgens deze te bewerken in een saus, in combinatie met verse groene kruiden. Als er een intolerantie voor de biogene aminen is, kun je beter de complexe eiwitten vermijden. In plaats van deze kun je groenten eten. Het is beter om groenten rauw te eten, te stomen of wokken dan te koken, bakken of frituren. Let altijd goed op de reacties van jouw lichaam, ook als je levend voedsel eet. In het Nieuw Leven receptenboekje vind je meer recepten van plantaardige ‘bewerkte’ gerechten die vrij zijn van gluten, lactose, additieven en arm aan biogene aminen. Ter ondersteuning van de darmflora raad ik je aan om klei en pro-biotica te gebruiken.

Inhoudsopgave Receptenboekje:

Voorwoord
Voedselintoleranties

Inleiding
Biogene aminen
Voeding, rijk aan biogene aminen
Plantaardige voeding, arm aan biogene aminen
Gluten
Veganisme
Biologische voeding
Levend voedsel
Voeding en psyche
Afvallen met levend voedsel
Additieven

RECEPTEN

Fruit

1. Vruchtensap

• Appelsap
• Peer-appelsap
• Appel-meloensap
• Meloensap
• Appel-cranberrysap
• Granaatappelsap
• Appel-perziksap

2. Fruitmoes

• Appelmoes
• Appel-perenmoes
• Abrikozen-appelmoes
• Mangomoes
• Appel-mangomoes

3. Fruitspies

4. Fruitsalade

5. Gevulde meloen

Groenten

6. Groentesappen

• Wortel-appel-venkelsap
• Wortel-appel-bleekselderijsap

7. Rauwe groenten met dipsaus

8. Rauwkostsalades

9. Groentesoepen

• Waterkerssoep
• Broccolisoep
• Pompoensoep
• Broccoli-pompoensoep
• Groentesoep
• Uiensoep
• Courgettesoep
• Bleekselderijsoep
• Spaanse sperziebonensoep
• Groentebouillon

10. Groentegerechten

• Broccoli met peterselie en knoflook
• Groenteschotel
• Courgette met ui (wokgerecht)
• Groentespiezen
• Ovengerecht van groenten
• Winterstoofschotel
• Bataat-courgette-sperziebonentaartje
• Veganistische pizza
• Pompoenfrietjes met knoflooksaus
• Courgettepastel met saus
• Veganistische paella
• Rijst ‘a la milanesa’
• Gevulde paprika’s
• Gevulde courgette

11. Veganistische stamppotten

• Stamppot andijvie
• Stamppot raapstelen
• Hutspot
• Bataatpuree
• Pompoenpuree

Voedselintoleranties

Zo’n 17 procent van de Nederlandse bevolking heeft last van een allergie of voedselintolerantie. Een kwart van de wereldbevolking heeft een allergie. De laatste twintig jaar is het aantal allergiepatiënten verdubbeld. Onderzoekers van de Wageningse Universiteit constateren dat allergie uit kan groeien tot een epidemie van de 21e eeuw. Op dit moment heeft 1 op de 3 kinderen kans om een allergie te ontwikkelen. Een allergie ontstaat als er een reactie is van het immuunsysteem op bepaalde stoffen, waar eiwit in zit. Een voedselintolerantie is een overgevoeligheidsreactie van het afweersysteem op voedingsmiddelen, die biogene aminen bevatten. Zo zijn er zeker 170 voedingsmiddelen, die een overgevoeligheidsreactie kunnen uitlokken.

Het zijn voornamelijk die voedingsmiddelen, die een complex eiwit bevatten. Het lichaam reageert overgevoelig op dat eiwit, waardoor het histaminegehalte verhoogt. Hierdoor kun je last hebben van: ademhalingsproblemen, hooikoorts, zwellingen van de huid, astma, eczeem, vermoeidheid, buikpijn, angsten, depressiviteit of verwardheid. Sommige mensen raken al in een shock, na het eten van bijvoorbeeld een pinda of walnoot. De complexe eiwitten geven de ergste reacties zoals het eiwit in vlees, vis, eieren, melkproducten, gluten, noten en sojaproducten. Met de allergische reactie geeft ons lichaam aan, dat deze voedingsmiddelen moeilijk verteerbaar zijn. Er blijven gifstoffen achter in het lichaam, waardoor er een overgevoeligheidsreactie ontstaat.

Veel mensen hebben een glutenintolerantie zonder dit te weten. De meest voorkomende voedselintoleranties zijn die voor tarwe, gluten, koemelkeiwit, pinda’s, sojaproducten, huisstofmijt, stuifmeel, huisdieren pinda’s en noten. Deze bevatten complexe eiwitten, die niet goed worden verteerd en een allergische reactie opwekken. Dit gebeurt vaak omdat het afweersysteem verzwakt is. Er is dus al sprake van een genetische aanleg, door een gendefect. Erfelijkheid speelt zeker een grote rol. Hormonen hebben invloed op het histaminegehalte. Daarom hebben pubers vaak last van overgevoeligheidsreacties. Voor de menstruatie reageren vrouwen overgevoeliger op voedingsmiddelen. Ook bij vrouwen in de overgang is de reactie vaak heftiger. Ongezonde eet- en leefgewoonten en stress hebben een negatieve invloed op ons lichaam. Het afweersysteem verzwakt, waardoor je overgevoelig reageert.

Helaas staat de voedingstherapie nog in de kinderschoenen en worden voedselintoleranties niet of pas laat erkend door artsen of therapeuten. Onderzoeken hebben aangetoond dat voeding wel degelijk invloed heeft op onze gezondheid.

Het lichaam is als een huis dat wij hebben ontvangen bij onze geboorte. Gedurende onze reis op aarde mogen wij hierin wonen. Ons lichaam is een onderdeel van de natuur.

Belangrijk is om altijd goed te luisteren naar de reacties van het lichaam. Door het bijhouden van een voedseldagboek kun je er zelf achterkomen, op welke voedingsmiddelen je overgevoelig reageert. Zo leer je jouw eigen lichaam beter kennen, heel interessant. Een ieder is tenslotte verantwoordelijk voor haar of zijn eigen gezondheid. Het enige wat ik kan doen, is je een handvat aanreiken en een eindje meewandelen in jouw proces. Tenslotte moeten wij het zelf doen.

Ondanks dat levend voedsel zeer gezond is, moet je er toch rekening mee houden dat in noten, pitten en zaden complexe eiwitten zitten, die histamine vrijmaken in het lichaam. Ook in sommige fruit- en groentesoorten zitten biogene aminen. Mensen met voedselintoleranties kunnen deze voeding beter even mijden. In dit boekje vind je een lijst met fruit en groenten, die je gerust kunt eten. Als je er toch voor kiest om noten, pitten en zaden te eten, raad ik je aan om deze eerst een nacht te laten weken in water en dan pas te verwerken in een saus of paté en dit samen te eten met een rauwkostsalade. Eet noten, pitten en zaden altijd met mate. Koop deze rauw en biologisch, in de natuurwinkel.

Vergeet nooit deze zin: het zijn de complexe eiwitten, die een allergische reactie uitlokken! Verder onttrekken de eiwitten serotonine, waardoor je je minder opgewekt voelt en slechter slaapt. Deze twee zinnen hebben voor mij persoonlijk heel veel waarde. Laat fruit en groenten het beste medicijn zijn, maar dan nog, altijd luisteren naar de reacties van het lichaam. Zie jouw zoektocht naar genezing als een uitdaging en niet als een last. Als je positief omgaat met de problemen en het proces ziet als een leerschool, ben je al op de helft van de goede weg. In ieder probleem zit het zaadje van de oplossing verborgen. Alleen jij kan jouw lichaam meer in balans brengen, door gezonder te eten en leven. Wees lief voor jezelf en geef het lichaam de juiste brandstof, om goed te kunnen functioneren. In de syllabus Nieuw Leven vind je nuttige praktische informatie en voedingsadviezen.

Hieronder vind je een reactie van een lezeres van mijn syllabus Nieuw Leven. Zij heeft de gerechten uitgeprobeerd, die in dit receptenboekje staan vermeld.

Al een aantal jaren ging het niet goed met mijn gezondheid. Ik had gewrichtsklachten, die begonnen in mijn vingers, later in mijn polsen om vervolgens uit te breiden naar de grotere gewrichten zoals schouders, heupen en knieën. Ik had steeds minder energie en voelde mij lichamelijk ziek. Steeds vroeg ik de huisarts om raad. Deze schreef direct medicijnen voor. Hierdoor verergerden mijn klachten. Ook heeft hij diverse keren een bloedonderzoek gedaan, maar dit zonder resultaat.
Op een gegeven moment besloot ik het heft in eigen handen te nemen. Ik keek goed naar mijn voedingspatroon. Misschien was verkeerde voeding een oorzaak van mijn klachten? Hier begon mijn lange zoektocht naar herstel. Ik had inmiddels al van alles geprobeerd.

Bij toeval kwam ik op de site van Didy terecht: Ik herkende veel in haar verhaal, daarom besloot ik haar syllabus Nieuw Leven te bestellen. De tekst in de syllabus is zo duidelijk geschreven, dat je er direct mee aan de slag kunt en dat deed ik dus ook. Na twee weken merkte ik al een verandering en werd steeds enthousiaster over wat levend voedsel met jouw lichaam en geest doet.

Soms was het lastig om de juiste maaltijden samen te stellen. Maar… daar was Didy, met haar Nieuw Leven receptenboekje. Het is een feest! Ik kan niet anders zeggen: de maaltijden zijn eenvoudig klaar te maken, met als gevolg een heel goed resultaat. De gerechten zijn makkelijk naar jouw eigen idee aan te passen en zo heb je voldoende variatie. Het brengt je op nieuwe ideeën. Ik ervaar deze manier van eten niet als een dieet, maar als een gezonde, natuurlijke leefwijze. Ook al is het soms niet makkelijk, maar door de voedingsadviezen die zijn beschreven in de syllabus Nieuw Leven en de recepten, beschreven in het boekje, voel ik mij weer energiek en zonder pijn. Ik kan de syllabus Nieuw Leven en het Nieuw Leven receptenboekje iedereen aanraden. Je zult versteld staan van het resultaat! Met vriendelijke groeten, Hennie

Als je het receptenboekje wilt ontvangen stuur dan een mailtje. Vermeld in je mailtje in ieder geval je naam en adres. Je ontvangt dan zo spoedig mogelijk informatie over de betaling. Zodra de betaling ontvangen is wordt het receptenboekje verstuurd.

De volgende mensen wil ik hartelijk danken voor hun hulp: mijn lieve zoon Marcel, Robert, Hennie, Alietsie, Isis-veganisme mijn webmasters, het personeel van Printerette en enkele lezers van mijn syllabus.

Ik wens je heel veel succes en bovenal een goede gezondheid toe!

Syllabus Nieuw Leven

Voor uitgebreidere informatie over levend voedsel kun je tegen vergoeding de syllabus “Nieuw leven” bestellen. Indien je de syllabus wilt ontvangen stuur dan een mailtje. Vermeld in je mailtje in ieder geval je naam en adres. Je ontvangt dan zo spoedig mogelijk informatie over de betaling. Zodra de betaling ontvangen is wordt de syllabus verstuurd.

Om alvast een indruk te krijgen van de syllabus kun je hieronder de inhoudsopgave en het voorwoord bekijken.

Deel 1 Belangrijke stoffen in de voeding

Voorkomen is beter dan genezen!

1. Levend voedsel
2. Dagmenu voor levend voedsel
3. De kracht van de appel
4. Biogene aminen
5. Histamine
6. Tyramine
7. Serotonine
8. Lijst voeding arm aan biogene aminen
9. Additieven/E-nummers
10. Fruit- en groentesappen
11. Goede voedselcombinaties

Deel 2 Voedingstherapie bij lichamelijke ziekten

Levend voedsel is de beste medicijn!

12. Glutenintolerantie
13. Hypoglykemie
14. Candida
15. PMS en menstruatiestoornissen
16. ME
17. Burn-out
18. Kanker
19. Menopauze
20. Overgewicht
21. Anorexia
22. Cystic fibrosis
23. Multiple sclerose
24. Multiple chemical sensitivity

Deel 3Voedingstherapie bij gedragsstoornissen

Je bent wat je eet!

25. Hyperactiviteit
26. Geweld
27. ADHD
28. Agressie
29. Drugsverslaving
30. Stoppen met roken
31. Slaapstoornissen

Deel 4 Voedingstherapie bij psychische klachten

Een gezonde geest in een gezond lichaam!

32. Depressiviteit
33. Zelfmoord
34. Schizofrenie
35. Autisme
36. Emoties

Deel 5 Invloed van voeding op mijn leven

Je kunt jezelf genezen door wat je eet!

37. Zoektocht naar genezing
38. De kracht van levend voedsel
39. Genezing door levend voedsel

Literatuurlijst

Bijlage 1
Histaminebeperkend dieet

Bijlage 2
Dieet tegen candida

Bijlage 3
Dieet tegen hypoglykemie

Bijlage 4
Darmklachten

Bijlage 5
Samenvatting van aandoeningen en bijbehorende symptomen

Bijlage 6
Natuurlijke antibiotica

Bijlage 7
Adressen van verenigingen en stichtingen

Voorwoord

In een gezond lichaam kan zich geen ziekte manifesteren.

Je kunt jezelf genezen door wat je eet! Steeds meer worden we geconfronteerd met ziekten, gedragsstoornissen en psychische problemen. De voedingstherapie staat nog in de kinderschoenen en wordt niet of nauwelijks erkend door de reguliere artsen. Onderzoeken hebben aangetoond dat voeding wel degelijk invloed heeft op de gezondheid van de mens. De beste medicijn is levend voedsel, onbewerkt, plantaardig en biologisch. Het geeft je kracht en energie voor een gezond en gelukkig leven.

In de volgende hoofdstukken vind je uitleg over levend voedsel, belangrijke stoffen in de voeding en voedingstherapie bij lichamelijke ziekten, gedragsstoornissen en psychische problemen. Mijn eigen verhaal heb ik geschreven, zodat andere mensen zich hierin kunnen herkennen. Het is een wonder te mogen ervaren wat levend voedsel doet aan jouw gezondheid. Ik zie het als mijn taak kennis en ervaring door te geven aan anderen, die openstaan voor de natuurlijke genezing van hun ziekte.

Nu mag ik doorgaan op een positieve manier. De momenten van depressie, ME, burn-out, bloedingen, vermoeidheid, spanningen en angsten liggen achter mij. Door goed te luisteren naar de reacties van mijn lichaam heb ik mijn gezondheid onder controle. Natuurlijk is het niet alleen de voeding. Belangrijk is hoe je in het leven staat en omgaat met emoties. Spanning kun je beter vermijden. Door contact te maken met de natuur en om te gaan met de mensen die van je houden, je stimuleren en respecteren krijg je nieuwe energie.

Volg je hart en doe wat je leuk vindt! Werk met jouw talenten en kwaliteiten en luister goed naar je innerlijke stem. Deze is de stem van God. Dan zal het goed met je gaan. Laat levend voedsel jouw medicijn worden. Ik wens je veel wijsheid en een goede gezondheid toe!

Auteur: Didy van de Veer
www.levendvoedsel.nl