Veel mensen die willen afvallen of op hun lijn letten gebruiken dagelijks zoetstoffen. Stevia en een bekende zoetstof, maar wist je dat er betere alternatieven zijn. We kijken dan niet alleen naar de ingrediënten, maar ook naar de smaak. Sukrin is minder zoet dan Stevia en kan een licht koelend effect oproepen bij gebruik in sommige producten.
Stevia is veel zoeter dan suiker, maar heeft een bij- nasmaak welke vaak als niet prettig wordt ervaren.
Sukrin heeft een suiker-consistentie waardoor deze zeer makkelijk in gebruik is – oma’s recepten kunnen gewoon weer gemaakt worden.
Stevia is er in vele vormen, maar laat zich vaak niet eenvoudig doseren. Hierdoor mis je, bij het bakken van “gewone” recepten waarin je de suiker wil vervangen door Stevia, het volume. Sukrin is een merknaam voor suikeralcohol erytritol. Deze is sinds de zomer van 2006 na grondig onderzoek goedgekeurd in de EU.
Stevia wordt al vele jaren gebruikt in Azië en Amerika. Sinds december 2011 zijn een aantal steviol glycosiden in de EU voor gebruik in voedingsmiddelen en dranken toegestaan.
Wat als het beste van Sukrin nou gecombineerd wordt met het beste van Stevia? Deze twee natuurlijke suikervervangers halen het beste in elkaar naar boven – het zogenaamde synergie-effect treedt op en we krijgen SUKRIN+ (spreek uit: Sukrin plus).
SUKRIN+
Een heerlijke, 100% natuurlijke, pure suikervervanger met de bekende eigenschappen zoals
- bevat geen kcal
- bevat geen netto koolhydraten
- geen GI – glycemische index
- tandvriendelijk
- werkt als een anti-oxidant
Alleen is het nu twee keer zoeter dan suiker en nog steeds net zo makkelijk te gebruiken als Sukrin. Hierdoor kun je alle mogelijke calorieën die suiker zou toevoegen aan gerechten/baksels/toetjes etc. voorkomen.
Een van de lekkere Sukrin/Sukrin+ recepten vindt u hieronder:
Recept: Suikervrije chocolade koekjes (low carb)
Deze gluten- en suikervrije chocoladekoekjes kan “iedereen” eten.
Ingrediënten
- 50 g Mandelmel
- 50 g FiberFin
- 30 g cacao
- 1 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel zout
- 50 g Sukrin+ (of 125 g gewone Sukrin)
- 2 eieren
- 25-30 g boter of cocosvet/olie
- 1 theelepel vanille-poeder
Bereiding
Meng de droge ingrediënten in een keukenmachine. Voeg vervolgens de eieren en boter / cocosvet toe. Meng dit alles goed. Verwarm de oven voor op 175̊.
Leg bakpapier op een bakplaat. Het deeg is vrij plakkerig, dus met twee lepels is het makkelijkst om porties te maken (of draai balletjes), druk deze een beetje plat. Ongeveer 10 min. afbakken.
Voedingswaarde per 100 gram
Energie: 183 kcal • Eiwit: 9,9 • Koolhydraten: 5,6 • Vet: 10,5 • Fiber: 12,9
