Het Atkins Low Carb Dieet is een van de oudste en bekendste diëten op deze site. De Amerikaanse arts Robert Coleman Atkins (Columbus (Ohio), 17 oktober 1930 – New York, 17 april 2003) was een cardioloog, een voorvechter van de alternatieve geneeswijzen en een van de beroemdste en succesvolste voedingsexperts van de afgelopen veertig jaar. Hij is vooral bekend geworden door het naar hem genoemde Atkins Low Carb Dieet. Download gratis het Atkins Quick Start Boek met alle basis informatie over Atkins Low Carb.
Theorie van Atkins Low Carb
Het Atkins-dieet gaat er van uit dat het sterk gestegen gebruik van geraffineerde koolhydraten (suiker, fructose en meel) in de 20e eeuw verantwoordelijk is voor de grote toename van stofwisselingsproblemen zoals overgewicht. Na het eten van veel koolhydraten wordt er veel insuline geproduceerd door de alvleesklier. Te veel koolhydraten betekent een overproductie van insuline en daarmee ontstaan diverse stofwisselingsproblemen. Inname van te veel koolhydraten zorgt ook voor wisselende bloedsuikerniveaus (hoeveelheid koolhydraten in vorm van glucose in het bloed) en dit kan stemmingswisselingen, depressie en slaapproblemen veroorzaken. Het Atkinsdieet stabiliseert de productie van insuline en het bloedsuikerniveau waardoor hongeraanvallen voorkomen worden. Dit doet het dieet door het lichaam te dwingen over te schakelen op een vet-stofwisseling waardoor de koolhydraat-stofwisseling meer rust krijgt.
De 4 Atkins Low Carb Fasen
Het is verstandig om vooraf een bezoek te brengen aan een dokter zodat er onder andere gekeken kan worden naar de bloeddruk en cholesterolniveau. In alle fasen is het belangrijk om ongeraffineerd voedsel te gebruiken met een laag Glycemische Index.
Fase 1: Introductie
Doel van deze meest beperkende fase is het lichaam te dwingen om de vetten te verbranden (ketose). Deze fase gaat gepaard met veel gewichtsverlies. Deze fase duurt minimaal 2 weken tot maximaal 6 maanden. Dit is afhankelijk hoeveel een persoon wil afvallen. De belangrijkste kenmerken van deze fase zijn:
- maximaal 20 gram koolhydraten per dag, onbeperkt vet en eiwitten
- veel koolhydraatarme groenten maar geen fruit
- geen koolhydraatrijk voedsel zoals aardappel, granen, brood
- onbeperkt kip, vlees, kaas, boter en eieren
- geen koffie en alcoholische dranken
- veel water drinken
- tekorten aanvullen met voedingssupplementen (vitamines, mineralen en antioxidanten)
- deze fase stopt na 14 dagen
Fase 2: Verder gewichtsverlies
Doel van deze fase is om door te gaan met het verbranden van vetten en het lichaamsgewicht te verminderen maar met een milder dieet.
- hetzelfde dieet als in fase 1 maar met meer koolhydraten
- elke week moet er 5 gram extra koolhydraten genomen worden t.o.v. de voorgaande week
- deze toename van koolhydraten gaat door totdat het gewichtsverlies net niet stopt
- tekorten aanvullen met voedingssupplementen (vitamines, mineralen en antioxidanten)
- de fase stopt wanneer men 5 kg van het streefgewicht af zit
Fase 3: Voorbereiding op de handhavingsfase
Doel van deze fase is om een ideale in te nemen koolhydraten hoeveelheid te bepalen waarbij men niet afvalt en ook niet aankomt.
- hetzelfde dieet als in fase 2 maar met meer koolhydraten
- geleidelijk aan moeten er meer koolhydraten genomen worden
- de toename stopt wanneer men op gewicht blijft
- tekorten aanvullen met voedingssupplementen (vitamines, mineralen en antioxidanten)
- deze fase gaat vanzelf over in fase 4
Fase 4: Levenslange handhavingsfase
Doel van deze levenslange fase is om niet terug te vallen in ongezond eten waardoor men weer aankomt.
- hetzelfde dieet als in fase 3
- de hoeveelheid koolhydraten per dag blijft gelijk
- het is een fase waarin meer gevarieerd wordt met diverse producten
- het gebruik van suiker blijft verboden
- wanneer het gewicht weer toeneemt moet de hoeveelheid koolhydraten weer wat verminderd worden
- tekorten aanvullen met voedingssupplementen (vitamines, mineralen en antioxidanten)
Wie is Robert Atkins
Het Atkins dieet werd ontwikkeld door Robert Atkins, van oorsprong een hartspecialist. Atkins specialiseerde zich als cardioloog op mensen met overgewicht. Hiervoor ontwikkelde hij een dieet dat nog altijd zijn naam draagt: het Atkins dieet.
Het Atkins dieet wijkt af van veel traditionele dieten. Volgens Dr. Atkins maakt het niet uit hoeveel eiwitten en vet je binnenkrijgt. Zolang je maar in de gaten houdt hoeveel koolhydraten je eet. Atkins gaat ervan uit dat overgewicht te maken heeft met een storing in de stofwisseling. Het hormoon insuline is hierbij de grote boosdoener.
Onnodige vetreserves
Atkins stelt dat er een verkeerd evenwicht ontstaat tussen het eten van koolhydraten en de productie van insuline. Hierdoor worden er in je lichaam onnodig veel vetreserves aangemaakt. Het gevolg is een vermoeid en hongerig gevoel. Door het beperken of weglaten van koolhydraten uit de voeding wordt de bloedsuiker gestabiliseerd. Hierdoor verlaagt je lichaam de insulineproductie. Het gevolg is dat je vetreserves worden aangesproken.
Ketose
Een ander woord voor vetverbranding is ketose. Tijdens het volgen van het Atkins-dieet merk je al snel dat je hongergevoel vermindert en dat je begint af te vallen. Zonder suikers en geraffineerde koolhydraten valt je lichaam niet terug op een lage bloedsuikerspiegel die het hongergevoel en de vermoeidheid veroorzaakt.
Nadelen van het Atkins Dieet
Dat het Atkins dieet werkt staat buiten kijf. Toch is niet iedereen even enthousiast over het dieet. Veel mensen vinden het moeilijk om het Atkins dieet vol te houden. Dit komt met name doordat het Atkins-dieet afwijkt van het gangbare Nederlandse eetpatroon. Doordat je lichaam volgens sommige weinig vitaminen en mineralen binnen. krijgt.
Tips van Atkins
Het Atkins dieet staat bekend als een dieet dat weliswaar goed werkt, maar dat moeilijk is om vol te houden. Wellicht dat je dan iets hebt aan de tips hieronder, uit de boeken van Robert Atkins.
- Neem een bescheiden eiwit- of vetrijke snack als je tussen de maaltijden door honger hebt.
- Bewaar een koolhydratenlijst in de buurt van je koelkast.
- Probeer niet om een onbedoelde koolhydraat-slipper “goed te maken” door je volgende maaltijd over te slaan, want je krijgt daardoor alleen maar meer honger en dan loop je nog meer kans op een nog grotere uitspatting.
- Houd een koolhydraat beperkte snack (noten of zaden) bij de hand in je bureau op je werk zodat je niet in de verleiding komt om iets anders te nemen.
- Neem een literfles met water mee naar je werk. Als je die leeg drinkt voordat je gaat lunchen en hem dan weer vult en leegdrinkt voor het einde van de dag, heb je je twee liter water voor die dag al binnen.
- Probeer altijd natuurlijke onbewerkte levensmiddelen te eten: liever verse groente dan groente uit blik, liever zilvervliesrijst dan witte rijst, liever een handje noten dan chips, enzovoorts.
- Het verlies van centimeters is een even sterk bewijs van je succes als gewichtsverlies. Meet elke twee weken uw taille, heupen, dijen en borstkas.
- Vraag in een restaurant om een portie groente in plaats van rijst of aardappelen.
- Neem een koolhydratenlijst op zakformaat mee als je boodschappen gaat doen of buiten de deur gaat eten.
- Vermijd maissiroop, wit meel, honing, melasse, maltose, dextrose, fructose en lactose. Dit zijn allemaal vormen van suiker.
- Drink elke dag tenminste acht glazen water. Water voorkomt uitdroging en spoelt toxische stoffen uit uw lichaam.
Jouw mening over Atkins Low Carb
Wat is jouw ervaring met Atkins Low Carb ? Discussieer hier met ons mee of lees hier alle reacties.
Hartelijk dank voor je bijdrage!
