Het gevolg van de boeken Broodbuik en De Voedselzandloper is dat er verwarring is ontstaan over het eten van tarwe. Witbrood, tarwebrood, of toch liever speltbrood? En hoe zit het met havermout. Zij ik verwarring? Het lijkt inmiddels op een heftige broodoorlog uit te lopen met de bakkers aan de ene kant, en de “broodmaffia“ aan de andere kant. De laatste groep lijkt aan de winnende hand want het is een feit dat de dalende trend van de broodverkoop zich blijft doorzetten. Ook het afgelopen jaar is de broodconsumptie weer 2.3 procent gedaald. Ondertussen balen de bakkers en zetten massaal in op de “gezondere“ varianten zoals volkoren en spelt. Kris Verburgh heeft met zijn boek De Voedselzandloper een ware revolutie ontketend. Een ook William Davids doet met Broodbuik een duit in het zakje.
[quote_box_right]Broodbuik is een bestseller. Omdat vetvrij.kinsta.cloud is uitgeroepen tot een van de beste websites op het gebied van voeding en gezondheid mogen we je tijdelijk een gratis preview van het Broodbuik E-Book aanbieden. Lees alles over zin en onzin van tarwe in de gratis preview van het Broodbuik Ebook.[/quote_box_right]
Ben jij ook in de ban van brood?
Ga jij door de negatieve berichten over brood ook minder naar de bakker, of ben te nog steeds verslaafd aan je boterham? Laat een reactie achter of gebruik de facebook commentbox onder dit bericht. Je kunt ook de reacties van andere bezoekers lezen.
Darmklachten en Vermoeidheid
Het vermijden van tarwe en het eten van glutenvrije producten zou veel darmproblemen, huidproblemen en zelfs ernstige gezondheidsklachten kunnen veroorzaak. Tarwevrij eten is een hype! Broodbuik verklaart de oorlog aan de boterham maar het voedingscentrum is hier niet mee eens. Het is niet alleen brood wat Davis schrapt maar ook peulvruchten, fruit, weinig zuivel. “Er zit totaal geen logica in“, aldus het voedingscentrum. Wij adviseren voor volwassenen om zes à zeven boterhammen per dag te eten. Ook Frank Jansen van het Voorlichtingsbureau Brood wijst erop dat er ook voedingsdeskundigen zijn die de informatie in de boeken tegenspreken “De boeken veroorzaken verwarring bij de consument”, zegt hij. Desondanks schrappen steeds meer mensen de dagelijkse boterhammetjes van het menu. Kun je afvallen zonder brood? en wat zijn de alternatieven voor brood?
Ban het Brood
Stel dat je overtuigd bent van de filosofie van de broodmaffia, en je besluit om te stoppen met het eten van graanproducten. Dan loop je al snel tegen een ander probleem aan. Volgens Davis is brood namelijk erg verslavend, hij maakt zelf de vergelijking met heroïne, pardon?. “Verschillende onafhankelijke onderzoekers hebben aangetoond dat de eiwitten in tarwe in het lichaam worden afgebroken tot stofjes die het brein prikkelen,” aldus Davis. “Na elke boterham, volkoren of wit, ervaar je een tarwekick. Na een paar uur raakt die uitgewerkt en ga je onbewust op zoek naar een nieuwe tarweshot”. Het is dus niet eenvoudig om te stoppen met deze natuurlijke ”drugs van de warme bakker”. Voor je het weet heb je een ”cold turkey” en lig je shakend op de badkamervloer. Zo erg is het ook weer niet zegt de broodbuik goeroe. “Door het vermijden van gluten en tarwe ga je pas beseffen wat echt lekker eten is! Je gaat automatisch meer groenten, schaaldieren, noten, fruit, vlees, vis, en eieren eten”.
Goed nieuws voor Broodliefhebbers
Ben je een enorme broodfan en kun je niet afkicken van je dagelijkse bammetje? Dan is volkorenbrood of spelt de meest verstandige keuze. Davis en Verburgh geven op een extreme manier weer wat de gevaren van tarwe zijn. Hierdoor ga je nadenken over je dagelijkse consumptie en dat is de bedoeling van de heren. Davis gaat overigens erg ver in zijn uitingen. Hartproblemen, diabetes en hersenaandoeningen zouden door een boterhammetje met kaas veroorzaakt kunnen worden.
Kris Verburg is iets milder in zijn uitingen en adviseert om minder brood, pasta en aardappelen te eten omdat hier veel suikers in zitten. Door minder te eten zou het uiteindelijk goed zijn voor je gezondheid. Kris Verburg verbied geen brood maar toont met wetenschappelijk onderzoeken van de Harvard universiteit aan dat aardappelen in dezelfde lijst van de verboden voedingsmiddelen staat als frisdrank en snoep.
Glucoseketen
Brood is opgebouwd uit zetmeel, dit zijn lange glucoseketen. Hierdoor krijg je door het eten van brood een suiker- en insulinepiek waardoor je vermoeid wordt of nog meer honger krijgt. Als je een gezond persoon bent en je vervangt wit door volkorenbrood dan is er niet zo veel aan de hand. Tot slot is het metabolisme van de mens is veelzijdig . Het is dus niet voor iedereen hetzelfde.
Wat is jouw mening?
Wat is jouw mening? Ga jij door de negatieve berichten over brood ook minder naar de bakker, of ben te nog steeds verslaafd aan je boterham? Laat een reactie achter via het reactieformulier en lees de reacties van andere bezoekers over deze broodoorlog.
