Hierbij een aantal recepten die speciaal geschikt zijn voor het gratis ‘Gezonde Eter Afslankprogramma‘ van Irene. Meer recepten zijn te vinden in het Gezonde Eter Forum.
Granaatappel Amandelkoekjes
Net even wat nieuws geprobeerd met een granaatappel en ze zijn behoorlijk lekker geworden.
- 250 gr amandelmeel
- 1 eetlepel wijnsteenbakpoeder
- 1 granaat appel
- steviapoeder naar smaak (is erg zoet)
schil de granaatappel en doe hem in de blender en maak er sap van.
Amandelmeel in een kom en voeg alle ingrediënten erbij.
Maak er balletjes van en druk ze wat plat op het bakpapier.
200 graden 10 tot 15 minuten bakken.
lekker en verrassend.
(ik had geen stevia poeder meer in huis maar ik denk dat het beter werkt want ik vind ze na het bakken ook nog te zacht (wel lekker hoor.
Heb jij ze ook gemaakt maar dan met steviapoeder laat me even weten of ze na het bakken wat knapperige zijn
Bio-zuurkoolschotel
gemakkelijk en super lekkere biologische zuurkool schotel.
voor 4 personen
- 200 gram bio rundergehakt (of vega gehakt)
- 2 pakjes bio zuurkool
- 1 kilo bio aardappelen
- 2 bio uitjes
- kruiden
- rijstmelk
- rijsteolie
Bereiden
Biologische aardappelen ongeschild gaar koken
ruil het gehakt gaar in rijstolie
bak de uitjes gaar
leg het gehakt en de uitjes in een grote overschaal
leg daarop de uitgelekte zuurkool
pureer de aardappelen met rijstemelk
Doe wat kruiden in de aardappelpuree
Leg dit op de zuurkool
30 minuten 190 graden.
(ook lekker met ananas of stukje appel)
kikkererwten prei soep van Tina
- 1 liter water
- 2 bouillonblokjes zonnatura
- 1 potje bio-kikkerertwten
- 2 stronkjes bio- prei
- koriander
- kurkumma
- peper
- curry poeder
- handje alfalfa
Bereiden
Zet de water met bouillonblokjes op het vuur.
snij de prei aan in ringen
wok de prei in wat rijsteolie en voeg de kikkererwten, curry poeder, kurkumma, peper toe en wok het goed door.
Voeg alles bij de bouillon en kook het eventjes
Met de staafmixer alles goed kleinmaken en een beetje citroensap naar smaak toevoegen voor een fris effect.
Als je het serveert doe je de alfalfa en wat koriander erbij.
Smakelijk.
Wortelsalade met kikkererwten, tonijn en walnoten
voor 4 personen
- 6/ 8 bio-wortels
- 10 walnoten
- 10 gedroogde tomaten op olie
- potje bio- kikkererwten (of zelf wellen en koken)
- 1 blikje tonijn gestoomd in olijfolie
- bio olijfolie (extra vierge)
- walnootolie
- bio-azijn
- bio-mosterd
- bio-honing
Bereiden
Rasp de wortel
knijp de walnoten fijn en leg ze op de wortel
knip de gedroogde tomaten klein
blikje tonijn erdoor
Giet het vocht van de kikkererwten en spoel ze goed af
Voeg de kikkererwten bij de wortels.
Maak een dressing van olijfolie,walnootolie, azijn, mosterd en honing.
meng alles goed door elkaar.
Eet dit met een glas versgeperste wortels. (van de pulp van de wortels kun je weer wortelkoekjes maken.
Dit recept is rijk aan omega 3 vetzuren en waanzinnig voedzaam. Zeer geschikt voor mannen omdat walnoten en vis de enige echte goede bron voor omega 3 vetzuren voor hun zijn. Vrouwen mogen ook met lijnzaadolie werken.
