Een glutenvrij dieet word vaak voorgeschreven voor mensen met Coeliakie en dermatitis herpetiformis. Door een glutenvrij dieet te volgen kunnen de klachten van Coeliakie en dermatitis herpetiformis afnemen, helaas zijn ze niet te genezen.
Het volgen van een glutenvrij dieet is niet makkelijk. Iemand met een glutenallergie moet namelijk het glutenvrij dieet heel zijn leven volhouden. Voedingscentrum heeft folders met een overzicht van glutenvrije producten en handige tips bij het volgen van een glutenvrij dieet. De brochure geeft uitgebreide productinformatie en handige tips voor uit eten gaan, kinderfeestjes en op reis. Ook worden de nieuwe inzichten op het gebied van de diagnostiek besproken om te voorkomen dat dit ingewikkelde dieet op onjuiste gronden wordt gevolgd. De ‘Lijst van glutenvrije merkartikelen is erg handig voor het maken van een goede keuze.
Een glutenvrij dieet
De ontsteking verdijnt wanneer de persoon geen glutten meer eet, hierdoor hersteld de darmwand weer. Het glutenvrij dieet moet hierdoor wel heel zijn leven volgehouden worden. Het eten en drinken van extra vitaminen en mineralen tijdens het glutenvrij dieet is erg belangrijk, men weet namelijk nooit hoeveel de darmen daadwerkelijk aan voedingsstoffen opnemen.
Bestel deze boeken over gluttenvrij bij bol.com
Tarwe- en glutenvrij
Lynda Brown
Glutenvrij kookboek
M. Berridale-Johnson
Melkvrij leven glutenvrij leven
Nora Kircher
Op werkdagen voor 21:30 besteld, morgen in huis!
Enkele voorbeelden waaruit vitaminen en mineralen kunnen bestaan:
- multivitaminepreperaat
- vitamine B-complex met foliumzuur
- extra vitamine B12
- L-glutamine
- visolie-capsules
- iberogast (een middel om diarree te stoppen)
Wat nu wel en niet eten tijdens een glutenvrij dieet
Gluten komt voor in : tarwe, rogge, haver*, gerst, spelt, kamut, en in alle producten waarin deze graansoorten verwerkt zijn.
* Haver is in Nederland meestal besmet met tarwe.
Glutenvrij zijn:
- maïs
- kiwicha
- rijst
- sorghum
- gierst
- quinoa
- boekweit
- amaranth
- teff
- tapioca
- sojameel
- kikkererwtenmeel
- kastanjemeel
Bij een glutenvrij dieet kan ‘gewoon’ brood, koek en gebak dus niet meer gegeten worden. U kunt dit oplossen door glutenvrij brood, koekjes en gebak te kopen of zelf te maken met glutenvrije ingrediënten.
Voor meer tips en info kunt u terrecht bij de Nederlandse Coeliakie Vereniging.
Heb je ervaring met het bovenstaande dieet? Vragen of suggesties? Discussieer hier met ons mee of lees hier alle reacties. Reageren kan ook anoniem!
Hartelijk dank voor je bijdrage!
