Overgewicht en bepaalde klachten kunnen bij veel mensen ontstaan doordat hun lichaam moeite heeft om koolhydraten en vetten (eiwitten) samen af te breken. Ook als je hypoglycemie hebt, is het onderstaande dieet (dat veel lijkt op het Montignac principe) absoluut een uitkomst.
Om koolhydraten af te breken heeft het lichaam basische spijsverteringssappen nodig, wanneer het eiwitten moet verteren heeft het lichaam zure spijsverteringsappen nodig. Bij sommige mensen worden hierdoor de koolhydraten en de eiwitten niet goed afgebroken waardoor de spijsvertering enorm vertraagt.
Probleem van deze trage spijsvertering is dat eiwitten gaan rotten en koolhydraten gaan gisten, dit veroorzaakt veel maag-darmklachten zoals een opgezette buik, winderigheid, slechte ontlasting. Dit belast het lichaam en de lever enorm en overgewicht kan hierdoor geactiveerd worden. Als je deze klachten herkent en je hebt verder geen voedselallergie (veroorzaakt ook dit soort klachten) dan kun je het gescheiden eten van koolhydraten en eiwitten eens een paar maanden gaan toepassen.
Blijkt na een tijdje dat dit dieet bij je past, je afvalt af en je maag-darmklachten verminderen dan kun je kookboeken van Montignac kopen voor meer kookideeën. Enige aandachtspunt hierbij is dat je de melkproducten zo laag mogelijk moet houden. Dit in tegenstelling tot de adviezen van Montignac. Je kunt de recepten prima aanpassen en sojaproducten in plaats van zuivelproducten te nemen. Deze manier van eten is van tijdelijke aard om het lichaam weer in balans te brengen. Daarna stap je over op de gezonde eetmethode.
Vuistregels Gezonde Eter
- Eet nooit groep 1 (eiwitten) en groep 2 (koolhydraten) in een zelfde maaltijd.
- groep 3 (groenten) mag je combineren met groep 1 en 2 maar NOOIT met groep 4(fruit).
- groep 4 (fruit) mag nergens bij gegeten worden. Eet 30 min voor een maaltijd fruit.
- Wacht 2 uur na het eten van groep 2 voordat je iets uit groep 1 eet.
- Wacht 3 uur na het eten van groep 1 voordat je iets uit groep 2 eet.
Groep 1: Eiwitten
Zure spijsverteringssappen, verteren langzaam, bevinden zich 3 uur in de maag. GROEP 1 mag nooit samen met groep 2 en 4 gegeten worden!
- kaas en melkproducten
- eieren
- noten
- vis
- vlees
- soja
- sojabonen en witte bonen
Groep 2: Koolhydraten
Produceren basische sappen en verteren sneller, zit 2 uur in de maag GROEP 2 Mag nooit met groep 1 en 4 gegeten worden!
- alle granen
- honing, suiker, siropen e.d. alles wat zoet is
- aardappelen
- zetmeelhoudende groenten
Groep 3: Niet Zetmeelhoudend
Groep 3 mag bij groep 1en 2 maar mag nooit met groep 4
- alle groenten
- kruiden en specerijen
- zaden en pitten
- boter en olie
Groep 4: Fruit
Groep 4 mag bij geen enkele groep gegeten worden!
- alle fruit (eet meloen en druiven altijd alleen, verteerd erg snel)
Peulvruchten
Daar zit zetmeel en eiwit in. Het zetmeel voert de boventoon bij de meeste soorten ( m.u.v sojaboon en witte boon) PEULVRUCHTEN kun je met groep 1,2 en 3 eten
Aanvullende Tips
- Eet eiwitten niet in combinatie met zetmeel producten, bijvoorbeeld vis met brood of aardappelen.
- Voeg geen vetten toe aan eiwitrijke maaltijden, bijvoorbeeld vlees met roomsauzen.
- Neem geen suikers en eiwitten tegelijk, bijvoorbeeld gebak en fruit na de maaltijd.
- Eet fruit apart, 2 uur ná een maaltijd en een ½ uur vóór een maaltijd.
- Laat melkproducten achterwege, deze zorgen voor veel ongemakken.
Meer informatie over Overgewicht door Koolhydraten en Vetten
Boeken: Montignac, het boek met uitleg en de kookboeken
Nadat je de Montignac methode hebt toegepast stap je over op de gezonde eter afslankmethode en lees je de gezonde eter boeken waarbij je wel rekening houd met de Montignac principes
