De Codex Alimentarius is een internationaal comité van landen dat internationale normen voor voedingsproducten ontwikkelt. Het doel hiervan is tweeledig. Aan de ene kant kan de voedselveiligheid in de wereld verbeterd worden. Aan de andere kant komt dit de handel in voedselproducten ten goede. In dit artikel lees je alles over de Codex Alimentarius en wat dit voor jou betekent.
Codex alimentarius standards
Codex betekent wet in het latijn, maar de regels, standaarden en normen die uit de Codex Alimentarius komen, zijn geen wetten. Landen en bedrijven kunnen er zelf voor kiezen om zich aan deze wetten te houden.
De Codex Alimentarius, ook wel bekend onder de naam Food Code, is een organisatie die onder de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) valt en die ook nauw samenwerkt met de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO).
In de Codex wordt aandacht besteed aan verschillende onderwerpen die belangrijk zijn voor de voedselveiligheid van consumenten.
Dit leer je onder andere in deze review
- codex alimentarius pdf
- codex alimentarius 2022
- codex alimentarius dieet
- codex alimentarius stappen
- codex alimentarius general principles of food hygiene 2020
- codex alimentarius standards
- codex standards
- codex alimentarius fao
Testpersonen Gezocht
Nog 12 plaatsen beschikbaar
Omdat we graag objectieve ervaringen publiceren bij onze productreviews hebben we een testpanel opgericht. Op dit moment zijn we op zoek naar 50 testpersonen die dit product gratis willen testen. Deelnemen is heel eenvoudig.
- Geef middels een reactie aan waarom jij dit product graag wil testen;
- We sturen het proefpakket gratis naar je toe;
- Je gebruikt het product volgens de voorschriften;
- Je vult het evaluatieformulier in.
Codex Standards
Uiteindelijk heeft de Codex voor zes onderwerpen standaarden opgesteld:
- Veevoer: Goed veevoer is niet alleen belangrijk voor de gezondheid van vee, maar ook voor die van de mensen die dierlijke producten tot zich nemen.
- Antibiotica resistentie: Het overmatig gebruik van antibiotica kan leiden tot resistente bacteriën en dit kan de gezondheid van mens en dier weer in gevaar brengen.
- Biotechnologie: Sommige vormen van biotechnologie, zoals genetische modificatie, zijn erg controversieel.
- Vervuiling: In veel voedingsmiddelen zitten chemische stoffen die hier niet van nature in horen. Soms zijn deze stoffen gevaarlijk voor de gezondheid.
- Voedingswaarde en etikettering: De voedingswaardetabellen en de etiketten zijn erg belangrijk voor consumenten bij het maken van goede keuzes.
- Pesticiden: In dit orgaan worden regels opgesteld over de hoeveelheid pesticiden die aangetroffen mogen worden op een voedingsmiddel. Dit beleid lijkt erg effectief te zijn (bron).
Codex Alimentarius dieet
De Codex Alimentarius is dus alles, maar geen dieet. Sterker nog, de standaarden maken heel weinig onderscheid in verschillende producten. Daarnaast wordt er vaak gekeken naar bepaalde ingrediënten en niet de verwerking daarvan.
Ook producten die inherent ongezond zijn, kunnen voldoen aan de eisen van de Codex, als ze maar op een veilige manier geproduceerd zijn. Zo is er een standaard voor tarwe (bron), maar deze zegt alleen iets over het ruwe product tarwe. Een tarwe kun je zowel gebruiken voor volkoren brood als voor een pizza.
Je kunt als je wilt de standaarden uit de Codex wel gebruiken om te beoordelen of je veilig voedsel binnenkrijgt van voldoende kwaliteit.
Codex alimentarius pdf
Op de website van de FAO vind je een wereld aan standaarden voor verschillende producten. Er zijn in totaal 230 verschillende standaarden. Sommige hiervan zijn heel gedetailleerd (denk aan een standaard voor gedroogde oregano), terwijl andere wat generieker van aard zijn. Zo is er een standaard voor alle plantaardige oliën.
Codex Alimentarius en Global GAP
Global Good Agricultural Practices (GAP) is een concurrerend regime ten opzichte van de Codex Alimentarius. Het Global GAP programma is opgericht door supermarkten, waaronder Albert Heijn en Delhaize (deze bedrijven waren toch niet samen).
codex alimentarius 2022
wat is codex alimentarius dieet
Grote delen van de Codex Alimentarius zijn verankerd in Nederlandse of Europese wetgeving. Dit betekent dat vrijwel elk dieet dat je in Nederland volgt aan de Codex Alimentarius voldoet.
Tegelijkertijd is het dus wel zo dat er geen vaste richtlijnen zijn voor wat je moet eten. Althans, deze vloeien niet voort uit de standaarden. Als je op zoek bent naar een manier om op een goede en gezonde manier gewicht te verliezen, dan moet je dus verder zoeken dan de Codex Alimentarius zoals die er nu ligt.
codex alimentarius general principles of food hygiene 2020
codex alimentarius diet
De codex alimentarius ziet toe op de veiligheid en kwaliteit van vrijwel alle natuurlijke voedingsmiddelen die op de wereld gemaakt worden. Ook directe afgeleiden hiervan, zoals kaas, worden meegenomen. Als je alleen deze producten eet, dan is de kans heel groot dat je best gezond eet. Je neemt dan immers nauwelijks zwaar bewerkte voedingsmiddelen. Er staan immers geen maatregelen voor zaken als koekjes, chips of snacks in de Codex.
