‘Beste Alice, Van harte gefeliciteerd! Je hebt onlangs meegedaan aan een prijsvraag op Bruna.nl. Hierbij heb je een bezoek en etentje van Mathijs Vrieze gewonnen. Hij gaat voor je koken!’
Zo begon het mailtje dat Alice januari 2009 in haar mailbox kreeg.
De in Almelo woonachtige Mathijs Vrieze fan van het eerste uur kon haar ogen niet geloven. Dè Mathijs Vrieze, in haar keuken? Toen 
vrijdag 10 april de bel ging bleek het geen droom. Hieronder een verlag van een gezellige kookworkshop met Mathijs Vrieze.
Het ontvangst
Rond vijf uur was het zover, Mathijs Vrieze, de TV kok van RTL4 stond voor de deur. Tijdens het ontvangst met een kopje koffie en een plakje Twentse krentewegge werd Mathijs meteen even voorgesteld aan de buren. Je maakt het tenslotte niet iedere dag mee dat er een topkok bij je aan de keukentafel zit.
Boodschappen
Om de nodige ingrediënten voor een Mathijs waardige maaltijd in te slaan zijn Alice en Mathijs vervolgens op pad gegaan om boodschappen te doen. Ook hartsvriendin en Mathijsfan Gerda mocht alles op de voet volgen.
Via de slager en de supermarkt ging het drietal naar de groenteman. Deze twijfelde aan de ‘echtheid’ van Mathijs maar gelukkig kon Gerda met het laatste boek van Mathijs hèt bewijs leveren dat de twee dames wel degelijk met Dè Mathijs op stap waren.
De keuken
Thuis aangekomen werden alle boodschappen uitgepakt en is meteen begonnen aan het voorgerecht.
Voorgerecht – Gevulde Avocado met Kruidige Vissalade (p. 31)
Voor het voorgerecht moesten de dames meteen aan de slag. uien, rode paprika, zalm, garnaaltjes, sinaasappel. Alles werd uit de kast gehaald om dit heerlijke gerecht op tafel te toveren. Mathijs leert Alice hoe je eenvoudig het vruchtvlees uit een sinaasappel kan halen. De voorgerechtjes werden met smaak verorberd.
Er bleek er nog een enorme berg ‘snijwerk’ over te zijn van de voorgerechtjes. Dit kwam de volgende dag goed van pas als pizza-topping! Een stukje creatieve kookkunst waar Mathijs trots op kan zijn.
Hoofdgerecht – Kalfsvlees met Knolselderijpuree en Olijven (p. 93)
‘
Wat is er nu mooier dan de producten uit dezelfde streek in een gerecht te verwerken. Als je door de polder fietst zie je aan de ene kan van de sloot de koetjes en de kalfjes, aan de andere kant een veld met knollen’ Dit schrijft Mathijs in zijn recent verschenen boek Lekker en Gezond Koken met Mathijs Over het hoofdgerecht.
Over smaak valt te twisten maar over de combinatie van heerlijk mals kalfsvlees met knolselderijpuree was iedereen aan tafel het snel eens, wederom een topper van Mathijs!
Dessert – FrambozenSmoothie met een Vleugje Balsamico en Witte Wijn (p. 184)
Hierna was het tijd voor een heerlijk nagerecht in de vorm van een smoothie. Volgens het recept moeten er frambozen gebruikt worden. Maar andere rode vruchten zoals bramen of in dit geval met lekker aardbeien bleek ook een heerlijke frisse variant.
Als afsluiting werd er nog een heerlijk kopje cappuccino gedronken.
Alle gerechten zijn afkomstig uit het prachtige boek: Lekker en Gezond Koken met Mathijs
Tot slot
Alice vertelt: ‘Het was een erg leuke middag en avond. We hebben met zijn allen genoten van de kook-kunsten van Mathijs. Daarnaast hebben we ook weer veel geleerd. Nu alles zelf in de praktijk brengen, maar dat gaat vast wel goed komen’.
Bestel de boeken van Mathijs bij bol.com
Lekker eten en gezonder afvallen
Mathijs Vrieze
Lekker en gezond koken met Mathijs
Mathijs Vrieze
Op werkdagen voor 21:30 besteld, morgen in huis!
Mathijs, bedankt voor de onvergetelijke kookworkshop!
