Uitleg over E Nummers
| Bron | Functie | Enummer | Naam |
|---|---|---|---|
| Natuurlijk voorkomend | Vitamine, anti-oxydant, voorkomt bruinkleuring | E300 | Ascorbinezuur |
| Synthetisch uit ascorbinezuur en keukenzout | Vitamine, anti-oxydant, voorkomt bruinkleuring | E301 | Natriumascorbaat |
| Synthetisch uit ascorbinezuur en calcium | Anti-oxydant, stabilisator en als vitamine C | E302 | Calciumascorbaat |
| Synthetisch | Anti-oxydant tegen het ranzig worden van vetten | E304 | Ascorbyl-palmitaat |
| Natuurlijk | Vitamine en anti-oxydant | E306 | Tocoferol-extracten |
| Natuurlijk of synthetisch | Vitamine en anti-oxydant | E307 | alpha-tocopherol |
| Natuurlijk of synthetisch | Vitamine en anti-oxydant | E308 | gamma-tocopherol |
| Natuurlijk of synthetisch | Vitamine en anti-oxydant | E309 | delta-tocopherol |
| Synthetisch | Anti-oxydant | E310 | Propylgallaat |
| Synthetisch | Anti-oxydant | E311 | Octylgallaat |
| Synthetisch | Anti-oxydant | E312 | Dodecylgallaat |
| Synthetisch | Anti-oxydant | E320 | BHA – Butylhydroxyanisool |
| Synthetisch | Anti-oxydant | E321 | BHT – Butylhydroxytolueen |
| Natuurlijk | Anti-oxydant, emulgator of anti-schuimmiddel | E322 | Lecithinen |
| Synthetisch | Vochtbinder | E325 | Natriumlactaat |
| Synthetisch | Zout van melkzuur | E326 | Kaliumlactaat |
| Synthetisch | Zout van melkzuur | E327 | Calciumlactaat |
| Natuurlijk zuur | E330 | Citroenzuur | |
| Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) | E331a | Natriumwatrestofcitraatt | |
| Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) | E331b | Dinatriumcitraat | |
| Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) | E331c | Trinatriumcitraat | |
| Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) | E332a | Kaliumdiwaterstofcitraat | |
| Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) | E332b | Trikaliumcitraat | |
| Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) | E333a | Calciumwaterstofcitraat | |
| Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) | E333b | Di-calciumcitraat | |
| Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) | E333c | Calciumcitraat | |
| Natuurlijk zuur | E334 | Wijnsteenzuur | |
| Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334) | E335a | Natriumwaterstoftartraat | |
| Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334) | E335b | Dinatriumtartraat | |
| Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334) | E336a | Kaliumwaterstoftartraat | |
| Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334) | E336b | Kaliumtartraat | |
| Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334) | E337 | Natriumkaliumtartraat | |
| Natuurlijk zuur, synthetisch bereid | E338 | Fosforzuur | |
| Zout van fosforzuur (E338) | E339a | Natriumdiwaterstoffosfaat | |
| Zout van fosforzuur (E338) | E339b | Dinatriumwaterstoffosfaat | |
| Zout van fosforzuur (E338) | E339c | Trinatriumfosfaat | |
| Zout van fosforzuur (E338) | E340a | Kaliumdiwaterstoffosfaat | |
| Zout van fosforzuur (E338) | E340b | Dikaliumwaterstoffosfaat | |
| Zout van fosforzuur (E338) | E340c | Trikaliumfosfaat | |
| Zout van fosforzuur (E338) | E341a | Monocalciumfosfaat | |
| Zout van fosforzuur (E338) | E341b | Calciumwaterstoffosfaat | |
| Zout van fosforzuur (E338) | E341c | Tricalciumdifosfaat | |
| Zout van fosforzuur (E338) | E343 | Magnesiumfosfaat | |
| Zout van appelzuur | E350 | Natriummalaat en natriumwaterstofmalaat | |
| Zout van appelzuur | E351 | Kaliummalaat en Kaliumwaterstofmalaat | |
| Zout van appelzuur | E352 | Calciummalaat en Calciumwaterstofmalaat | |
| Natuurlijk zuur | E353 | Metawijnsteenzuur | |
| Zout van wijnsteenzuur (E334) | E354 | Calciumtartraat | |
| Natuurlijk zuur | E355 | Adipinezuur | |
| Natuurlijk zuur | E363 | Barnsteenzuur | |
| Synthetisch zuur | E370 | 1,4-Heptonolacton | |
| Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) | E380 | Triammoniumcitraat | |
| Synthetisch zout van citroenzuur (E330) | E381 | Ammoniumijzercitraat | |
| synthetisch zout | E385 | Calcium EDTA |
Bestel dit boek bij bol·com
E=eetbaar alle e-nummers
J. Kamsteeg
Op werkdagen voor 21:30 besteld, morgen in huis
Heb je vragen of suggesties over E-Nummers? gebruik hiervoor dit formulier.
Hartelijk dank voor je bijdrage!
