We worden steeds bewuster van wat we in ons mond stoppen. Gelukkig maar, want veel klachten en kwalen kunnen daardoor voorkomen of verholpen worden.
Meer vetten, meer eiwitten, minder koolhydraten, minder zout en minder suiker. Verandering van voedingspatroon is erg moeilijk voor de meeste mensen, maar eten zonder suiker is voor de meesten toch wel het moeilijkste van allemaal. We houden zo van die zoete smaak, maar het is ook een groot deel gewenning. Bij suikervrij eten, denk je meteen aan smakeloos eten. Maar gelukkig heb je verschillende vervangers die je kunt gebruiken in plaats van suiker. Zodat je jezelf toch af en toe kunt blijven verwennen.
Ook bij de overheid en de fabrikanten is het inmiddels doorgedrongen dat we massaal geen suiker meer willen. Het zou toch wat zijn, als we massaal echt suikervrij gaan eten en ons eten voortaan zelf gaan maken. Zie je de rampen al voor je? Al die fabrikanten die met hun producten blijven zitten.
Ik zelf zou het wel een goede grap vinden!
Nee, dat zou een ramp voor ze zijn, dus wat doen ze? Ze stoppen er gewoon andere zoetmiddelen in ter vervanging. Maar wat zijn dat voor vervangers en zijn die dan wel goed voor ons? Helaas, sommige suikervervangers zijn nog slechter dan suiker zelf.
Overweeg jij ook om de Paleo leefwijze na te streven, of heb je twijfels of vragen over Paleo? Raadpleeg dan eens ons nieuwe Paleo Forum. We beantwoorden je Paleo vragen graag en komen er samen wel uit! Tot ziens op het Paleo Forum!
Slechte Suikervervangers
Van collega blogger heb ik een lijstje met slechte suikervervangers overgenomen. Deze lijst heb ik compleet gemaakt met nog een aantal slechte suikervervangers.
- Aspartaam
- Aminosweet
- Basterdsuiker
- Caramel
- Corn syrup
- Dextran
- Dextrose
- Druivensuiker
- Fructose
- Fruitsap
- Fruitsap concentraat
- Geleisuiker
- Glucose
- Glucose-fructosestroop
- Inverstsuiker
- Kandijsuiker
- Kristalsuiker
- Maisstroop
- Maltodextrine
- Maltose
- Maltsiroop
- Manitol
- Melasse
- Neotaam
- Rietsuiker
- Sacharose
- Sorbitol
- Sucrose
- Suiker
- Vanillesuiker
- Xylitol
- Alles wat eindigt op –ose
Het is toch ongelofelijk dat we zo worden beetgenomen, vind je niet? Het is erg handig om deze lijst over te nemen en in je portemonnee te stoppen, zodat je tijdens het boodschappen doen altijd het lijstje bij de hand hebt. Maar niet getreurd hoor, er zijn gelukkig een hoop zoetmiddelen die wel gezond voor je zijn. Hieronder een lijstje met gezonde suikervervangers.
Goede Suikervervangers
- Stevia*
- Kaneel
- Verse vanille
- Yacon siroop
- Kokosbloesemsuiker of palmsuiker
- Lucuma
- Mesquite
- Banaanpoeder
Met mate gebruiken
- Ahornsiroop – maplesyrup (60% sucrose)
- Koud geslingerde honing (50% fructose)
- Rozijnen
- Gedroogde vijgen
- Dadels
- Gedroogde pruimen
- Gedroogde abrikozen
* Onbewerkte Stevia is van nature groen. Je kunt het kopen als plantje, als poeder en in gedroogde vorm. De witte Stevia zoetjes en poeder zijn dus wel bewerkt.
Als je witte Stevia bij de gewone supermarkt koopt, dan heb je grote kans dat je ook daarmee weer wordt opgelicht. Op de meeste potten staat dat er 3% Stevia inzit en wel 97% maltodextrine en maltodextrine is echt heel ongezond. Beter kun je witte Stevia bij de natuurwinkels kopen, dan weet je zeker dat je niet bedrogen wordt. Om jullie te laten zien, dat suikervrij eten helemaal niet moeilijk en toch ook lekker kan zijn, heb ik een lekker recept bedacht voor jullie.
Recept: Sinaasappel Truffels
Voor ongeveer 11 balletjes heb je het volgende nodig
- 25 gram amandelen ( vooraf geweekt en gedroogd)*
- 25 gram walnoten (vooraf geweekt en gedroogd)*
- 35 gram dadels
- 1 dessertlepel cacaopoeder
- 20-25 gram sinaasappel schil (goed wassen)
- zout
- 1 theelepel speculaas kruiden
- 3 cacaobonen
Bereiden
- Alle ingrediënten in de blender en daarna goed fijn prakken.
- Balletjes maken
- De balletjes daarna rollen in wat losse cacaopoeder, voor het truffel effect.
Ze zijn echt heerlijk!
Tip: ik zou niet al te veel maken, want ik denk niet dat je het lukt ze te bewaren, hahaha. Ook al zijn ze gezond, het blijven toch suikers en daar kunnen we beter matig mee omgaan..
Eet smakelijk!!!!
* Nootje van de schrijfster: In noten zit veel fytinezuur. Dit haalt de goede mineralen uit je lichaam. Om dit te neutraliseren kun je ze beter eerst een nachtje laten weken in warm water met Keltisch zeezout. Om ze daarna weer knapperig te maken kun je ze drogen in een droogoven, maar als je die niet hebt, kun je ook de oven op de laagste stand zetten met de deur open. Hierdoor blijven alle goede vetzuren bewaard.
