Vind jij het moeilijk om in december een lekkere maar tegelijkertijd verantwoorde maaltijd op tafel te zetten? Wil je niet zoals vorig jaar steengrillen of gourmetten maar ook niet uren in de keuken staan? Dan heb ik precies wat je zoekt! Een traditioneel kerstmenu dat lekker en verantwoord is! Dit kerstmenu is geschikt voor 4 personen en bevat ongeveer 600 kcal per persoon.
Dit kerstmenu is eenvoudig te bereiden, maar je gasten zullen versteld staan van dit feestelijke menu. Voor meer recepten ga je naar de receptenpagina of meld je aan voor de gratis weekmenu’s. Wil je dit menu uitprinten? Downloaden dan de Kerstmenu PDF.
Voorgerecht: Carpaccio van tonijn
ingrediënten
- 300 gram rauwe tonijn in dunne plakjes
- 2 el sojasaus
- 2 el met sesam ingelegde gember
- 75 gram rucola
Bereiden
Verdeel op ieder bord ongeveer 50 gram tonijn. Meng de sojasaus en sesam door elkaar heen. Verdeel deze over de tonijn en laat lekker intrekken in de koelkast.Verdeel de rucola over de tonijn heen samen met de sliertjes gember.
Hoofdgerecht: Kip uit de oven
Ingrediënten
- 300 gram kipfilets in 4 stuks
- 1 citroen
- 2 el olijfolie
- 3 teentjes knoflook
- rozemarijn
- 400 gram aardappels (roseval)
- 1 courgette
- 1 aubergine
- Peper en zout
Bereiden
Zet twee ovenschotels klaar. Verdeel in 1 de kipfilets en in de ander de in stukjes gesneden aardappels. Verdeel de citroenschijfjes, knoflook, rozemarijn, peper en zout en olijfolie over de twee schalen. Zet ze in een voorverwarmde oven van ongeveer 180 graden. Snijd de groentes in blokjes en voeg deze na 20 minuten toe aan de aardappels. Serveer tegelijkertijd. Voor de vegaversie: Serveer de groentes samen met een grote portobello, die je ongeveer 10 minuten in de oven gratineert met 50 gram parmezaanse kaas.
Dessert: Gewokt fruit met slagroom
Ingrediënten
- 1 mango
- 2 appel
- 2 bananen
- 2 el honing
- 1 glas appelsap
- Slagroomspuit of verse slagroom (1 toef per persoon)
Bereiden
Snijd al het fruit in stukjes. Zet een pan op met een klein laagje appelsap en laat hierin het fruit zachtjes bakken. Voeg de rest van het sap en de twee lepels honing toe. Serveer het fruit warm met een toef slagroom.
Wil je jezelf en je kerstgasten graag verrassen met dit kerstmenu? Dan is het makkelijk dat je het menu uitgeprint of op je smartphone of kunt bekijken. Hiervoor is er een Kerstmenu PDF beschikbaar. Voor meer recepten ga je naar de receptenpagina of meld je aan voor de gratis weekmenu’s.
Dit kerstmenu is samengesteld door de diëtisten van vetvrij.kinsta.cloud en mag niet zonder toestemming worden verspreid. Voor gratis advies en begeleiding raadpleeg je de diëtisten van van vetvrij.kinsta.cloud
