Nooit meer huilen tijdens het snijden van uien. Nieuw-Zeelandse wetenschappers zijn er in geslaagd een “traanloze ui” te ontwikkelen.
Het is de wetenschappers van het onderzoeksinstituut Gewas en Voeding uit Nieuw-Zeeland gelukt om het gen – achter het enzyme dat het huilen veroorzaakt – uit te schakelen. Het instituut hoopt het anti-huilui binnen tien jaar op de markt te brengen.
Het plan voor de nieuwe uisoort werd gemaakt in 2002 na een Japanse vondst. Zes jaar geleden ontdekten Japanse onderzoekers het gen dat het huilen veroorzaakte. “We dachten aanvankelijk dat het huilen spontaan opkwam tijdens het snijden van uien, maar de oorzaak lag bij een enzyme”, aldus een van de onderzoekers.
bron: depers
