Het WK komt eraan en als Nederland moet voetballen zitten velen voor de buis gekluisterd. Ook mogen de nodige gezellige hapjes niet ontbreken zoals een grote bak chips, gefrituurde snacks, chocolade en ander snoep en de nodige alcoholische dranken…. of zet je wat anders op tafel? Vind je het ook zo moeilijk om de verleiding te weerstaan?
Het is eigenlijk zonde dat je je nu weer mee zou laten slepen met alle reclame en marketing trucs en zo ongezonde hapjes gaat eten. Wat dacht je van verschillende rauwkost en met een yoghurt dip. Worteltjes zijn ook oranje geeft meteen sfeer op tafel. Ook een lekkere fruitsalade mag niet ontbreken (oranje mandarijnen en sinaasappels) zeker als het warm is. En in plaats van een bord patat op schoot kun je ook heerlijk een groot stuk watermeloen nemen. Ik geef je nog een paar lekkere en gezonde WK (voetbal) recepten.
Bij het maken van een keuze voor een lekkere snack is het belangrijk om goed op te letten hoeveel calorieën en voedingsstoffen ze bevatten. Het is belangrijk dat een tussendoortje met mate wordt gegeten want in principe heb je voldoende aan de 3 hoofdmaaltijden op een dag qua voedingsstoffen. Daarom is het raadzaam bewust voor je tussendoortje te kiezen want dan kunnen ze je nog extra goede voedingsstoffen leveren zonder dat je aankomt. Een gezond tussendoortje geeft je langer een verzadigd gevoel zodat je minder snel iets anders gaat snaaien.
Verantwoorde Voetbal Snacks
In mijn column ‘gezonde snacks‘ heb ik eerder een aantal recepten voor lekkere tussendoortjes gegeven. Speciaal voor het WK heb ik een aantal lekkere en verantwoorde voetbal snacks voor je bedacht.
Verantwoorde Zoete Snacks
Hou je van zoet, ga dan voor fruit! Kies bijvoorbeeld voor appel, druiven, aardbeien, meloen, peer. Je kan er ook een lekkere fruitsmoothie maken door verschillende vruchten (en groenten) te mixen in de blender. Heb je inspiratie nodig? Download dan het gratis smoothie receptenboek.
Verantwoorde Hartige Tussendoortjes
Gebruik voor hartige hapjes je creativiteit. Denk bijvoorbeeld aan rijstwafels (zonder die smaakjes), cracker met mager beleg, een handje ongezouten noten, gedroogde vruchten of plakjes komkommer die me met amorat bestrooid.De volgende hartige snacks kun je ook zonder probleem op tafel zetten:
- Gekookt ei in vieren gesneden en omwikkeld met rookvlees
- Plakjes courgette
- Augurken
In mijn werkboek “stop met lijnen en begin met gezond leven”. leer je 
gedurende 15 weken hoe je gezond kunt eten zonder te lijnen. Het is een uitgebreid werkboek waarin je ook actief bezig bent met opdrachten en zo inzicht gaat krijgen in je eigen eetgedrag. De volgende onderwerpen komen onder andere aan bod: ontbijt, lunch, diner, weekmenu, etiketten lezen, mindsetting, toevoegingen, recepten en een unieke special over hardlopen.
Wraps met groenten en kip
Ingrediënten
- 8 bladeren ijsberg sla
- 1 rode paprika
- halve komkommer
- 2 stengels bleekselderij
- 4 wraps
- 4 theelepels roomkaas light / minder vet
- zout
- peper
- 100 gram kipfilet gesneden (snijvlees)
Bereiden
Was de sla en maak de paprika schoon. Snij de komkommer in plakjes en de bleekselderij in dunne repen
De wraps opwarmen volgens de beschrijving en besmeren met de roomkaas. Zout, peper en de sla op de wrap doen en ongeveer een centimeter van de rand vrij laten. Dan beleggen met de kip, paprika, komkommer en de bleekselderij. Tot slot de wraps oprollen en schuin in stukken snijden. Voor de juiste oranje-touch doe je er een leuk vlaggetje op!
Hartige spelt muffins
Ingrediënten
- 1ei
- 200 gram boter
- 250 ml karnemelk
- 250 gram speltmeel
- 2 theelepels bakpoeder
- snuf zout en peper
- 2 blokjes diepvriesspinazie ( geen room)
- 1 kleine ui
- 75 gram geraspte kaas
- 75 gram magere spekblokjes
Bereiden
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng alle ingrediënten door elkaar en neem een muffinvorm.Vul de vormpjes met het beslag en bak ze in15-20 minuten gaar.
Wil je echt goed uitpakken, maak dan een heerlijke sla taart! Hier volgt het recept.
Recept verantwoorde Sla Taart
Ingrediënten
- IJsbergsla
- komkommer
- ui
- tomaat
- geraspte wortel
- gekookte eieren
- hamreepjes of kipfilet
- magere kaas
Ingrediënten voor de dressing
- Halve liter magere yoghurt
- bekertje kruiden crème fraiche
Meng de met Ingrediënten met elkaar, even mixen eventueel verse kruiden doorheen doen.
Bereiden
- Neem een springvorm
- Bedek de bodem met ijsbergsla bladen ( 2 a 3 lagen)
- Voeg een laag komkommerschijfjes toe
- Vervolgens een laag gesneden uien
- Gevolgd door een laag tomatenplakjes
- Dan de helft van de saus erover doen
- Vervolgens een laag geraspte wortel
- Een laag gekookte ei in plakjes
- Vervolgens de ham of kipreepjes
- En tot slot de rest van de dressing
- Sluit het geheel af met een laag plakken kaas
Goed aandrukken en een nacht in de koelkast laten staan. Let op, er komt vocht uit dus zet het in een grote kom of op handdoeken. De dag erna kun je er taartpunten van snijden.
Tot slot voor de echte zoetekauw een recept van mijn collega Lisette Zwiggelaar.
Recept: Banaanpoffertjes
Ingrediënten per persoon
- 1 banaan
- 2 biologische eieren
- Snufje kaneel
- Eetlepel honing
- Snufje zout en scheutje olijfolie
Bereiden
Verwarm de poffertjespan op middellaag vuur. Zet de keukenmachine of blender klaar. Heb je die niet? Je kan het ook met een vork prakken en luchtig kloppen. Doe de banaan in stukken in de keukenmachine. Doe hier 2 eieren bij, een scheutje kaneel en een snufje zout. Pureer dit helemaal fijn. Als je een poffertjes-fles hebt, doe hier de mix dan in. Als je dit niet hebt, kan het ook met een eetlepel.
Smeer de poffertjespan in met een scheutje olijfolie en een keukenpapiertje. Doe een beetje beslag ter grootte van een poffertje in elk holletje. Wacht een paar minuten totdat het beslag bovenop begint te stollen. Pak 2 eetlepels en draai de poffertjes om. Wacht nog een paar minuten totdat ook de andere kant mooi goudbruin is. Doe op een mooi bordje en serveer met honing.
Eet smakelijk en een super WK!
