De wetenschap ontwikkeld zich in een razend tempo. De diëten die we op dit moment kennen zijn onderverdeeld in verschillende categorieën zoals vetarm, koolhydraatarm of proteinerijke diëten. Door verschillende recent uitgevoerde wetenschappelijke experimenten is gebleken dat een combinatie van twee van deze diëten de perfecte mix is voor het succesvol afvallen en een blijvend streefgewicht.
Eiwitten en Koolhydraten
De wetenschappers ontdekte dat je door een combinatie van eiwitrijke en koolhydraatarme voeding een wonderbaarlijk resultaat kan behalen. In eerste instantie zorg je ervoor dat er voldoende eiwitten in je dagelijkse voeding aanwezig zijn. Denk hierbij aan verse vis en licht vlees zoals bijvoorbeeld kipfilet of kalkoenfilet. Daarnaast beperk je de toename van koolhydraten zoals bijvoorbeeld pasta en brood. Als je daarnaast voldoende beweegt zal je in twee maanden tijd 10 kilo afvallen. Bodybuilders weten overigens al jaren dat eiwitten een positieve uitwerking hebben op je lichaam.
Alles weten over koolhydraten en eiwitten? bestel deze boeken
Op werkdagen voor 21:30 besteld bij bol·com, morgen in huis!
Blijf op gewicht met eiwitten
Omdat je niet eindeloos een dieet kunt volgen volstaat het om eiwitrijk te blijven eten als je eenmaal je streefgewicht hebt bereikt. Een misverstand is overigens dat je tijdens een eiwitdieet ‘veroordeeld’ bent tot het aanschaffen van dure proteineproducten zoals shake’s en eiwitrepen. In de volgende lijst staan een aantal natuurlijke eiwitrijke producten.
Natuurlijke eiwitrijke producten in plaats van commerciële eiwit producten
– Kipfilet
– Kalkoenfilet
– Magere kwark
– Kaas
– Rosbief
– Mozzarella
– Tonijn
– Sardines
Een combinatie van de volgende eiwitrijke producten levert zelf een nog hogere eiwitwaarde op
– Aardappelen en melk
– Tarwebrood met peulvruchten zoals bonen
– Rijst met peulvruchten zoals bonen
– Melkproduct met tarwebrood
– Eieren en melkproducten
– Maïs en melk
– Eiwit en tarwebrood
– Eieren met peulvruchten
Voordelen Eiwitdieet *
Een eiwitrijk en koolhydraatarm dieet heeft als voordeel dat in het begin het gewicht snel daalt. Dit is vooral te danken aan vochtverlies. Eiwitrijke diëten bevatten een hoog gehalte aan vet waaronder verzadigd vet (60-69% van de dagvoeding bestaat uit vet). Dit is slecht voor hart en bloedvaten. Omdat de voeding een hoog gehalte aan eiwit en vet bevat ontstaat er minder trek
Boeken over Koolhydraten en Eiwitten
Afvallen met het eiwitdieet
Jose van Amstel-Reurekas
Help, ik val af!
Erica Terpstra
Slank met dokter Frank
Berkum, F. van
Nadelen Eiwitdieet
Een nadeel van een eiwitdieet is een onevenwichtige samenstelling van het voedingspatroon en te weinig voedingsvezels, vitamines en mineralen op de langere termijn. Je adem ruikt naar aceton doordat er een kleine hoeveelheid koolhydraten beschikbaar komt voor verbranding. De afvalstoffen die hierdoor ontstaan worden ketonenlichamen genoemd. Deze verlaten het lichaam via urine en uitademing. Dat ruikt men via de adem. Het is slecht voor de nieren als het dieet te lang wordt gevolgd. Tot slot is het gescheiden eten van voedingsstoffen is in de praktijk praktisch onuitvoerbaar.
Conclusie eiwitdieet
Op de korte termijn kan dit dieet zorgen voor gewichtsverlies en dat motiveert natuurlijk enorm. Maar het is nog maar zeer de vraag of dit gewichtsverlies blijvend zal zijn. Omdat het dieet geen handreiking geeft naar een normaal voedingspatroon zal deze manier van eten op de lange termijn geen soelaas bieden.
Het veranderen van leefstijl moet gepaard gaan met een realistisch voedingspatroon. Dit geeft de meeste kans van slagen op de lange termijn.
* Door Geertje van der Meer, voedingsconsulente
