Afvallen door gewoon te eten
Een nieuw jaar, dus nieuwe artikelen. In plaats van iedere column in te gaan op een bepaalde soort groente of fruit, ga ik jullie dit jaar iedere maand een eettip met wat achtergrondinformatie geven. Een eettip om Lekker op Gewicht te komen, welteverstaan! Daarnaast wordt de eettip aangevuld met een recept, zodat je lekker thuis aan de slag kunt met een gezonde variatie! Het recept komt van Ammerlaan Praktijk, waar gewerkt wordt met het gewoon eten dieet.
Dikmakers
Het bekendste voornemen aan het begin van ieder nieuw jaar is afvallen. Op 2 januari begint iedereen vol goede moed, maar na een week of 6 stranden de meeste lijnpogingen. Dit komt onder andere, doordat het lichaam zich na zo’n 6 tot 8 weken heeft aangepast aan het mindere eten. Afvallen gaat dan minder snel dan tijdens de eerste weken. Daarnaast wordt het anders eten vaak ook saai. Dit wordt veroorzaakt, doordat de meeste mensen op een verkeerde manier proberen af te vallen. Vaak heel rigoureus, waardoor er voor allerlei voedingsmiddelen van de ene op de andere dag geen plaats meer is in het voedingspatroon.
Iedereen weet wel wat gezond is en wat ongezond is. En iedereen weet ook wat zogenaamde ‘dikmakers’ zijn. Als mensen gaan lijnen, worden vaak deze dikmakers weggelaten. Maar vaak worden hierbij niet de juiste keuzes gemaakt. Daardoor kan het zijn, dat je na een paar weken last begint te krijgen van een voedingstekort. Veel mensen weten namelijk niet, dat vet en vitamine A bijna altijd samen gaan. En zo’n voedingstekort kan er toe leiden, dat je weer trek krijgt in vette dingen. En dan is de cirkel weer rond. Je geeft er aan toe, komt weer wat aan en kunt opnieuw beginnen met lijnen.
Om je streefgewicht op een natuurlijke manier te bereiken is het enige motto: Gewoon gezond eten en gezond bewegen. Deze 2 dingen moeten een gewoonte worden in je dagelijkse patroon. Gezond bewegen is dan ook niet dagelijks naar de sportschool gaan, maar gewoon iedere dag minimaal een half uur lopen, fietsen of zwemmen.
Om een idee te geven wat dagelijks gezond eten voor een volwassene inhoudt, hier een eenvoudige opsomming.
Volwassenen eten gezond door dagelijks minimaal het volgende te eten en drinken
- 5-7 sneetjes bruin brood belegd met 5 gram halvarine per sneetje en 15 gram beleg naar keuze
- 2-3 glazen melk, yoghurt, pap of kwark
- 2 stuks fruit
- 150-250 gram aardappelen, rijst of pasta (geen witte variant, maar zilvervliesrijst, of volkoren)
- 200 gram groenten
- 75 gram vlees, vis of vleesvervanger bij de warme maaltijd bereid in 10 gram olie
- minimaal anderhalve liter vocht
Gevulde savooie kool
Ingredienten
- kleine savooiekool
- 2 teentjes knoflookteenjes
- 150 gram rundergehakt
- 125 gram spekjes
- 200 gram groenten naar keuze (bv. Wortel, ui, prei, paprika)
- 1 liter bouillon
- eventueel naar smaak wat geraspte 30+ kaas bij bereiding in de oven
- 50 gram rijst (ongekookt) per persoon
Bereiden
- Verwijder de lelijke buitenste bladeren van een kleine savooiekool.
- Kook de kool 10 minuten in water.
- Zet de kool op een schone theedoek.
- Pers twee knoflookteenjes uit. Bak 150 gram gehakt rul met 125 gram spekjes.
- Voeg de uitgeperste knoflook toe.
- Snij 200 gram groenten naar keuze(wortel, ui, prei, paprika.
- Roerbak de groenten 2 minuten mee met het vlees.
- Vouw de kool blad voor blad open tot het midden.
- Vul de kool blad voor blad met het groenten/vleesmengsel tussen de bladen.
- Vouw de theedoek naar boven en bind deze dicht.
- Kook de kool in 1 liter bouillon in 1 uur gaar.
- Kook 50 gram rijst per persoon volgens gebruiksaanwijzing gaar.
Dit gerecht kan ook bereid worden in de oven. De koolbladeren los maken en vijf minuten in water koken. In een ovenschaal afgewisseld gefruit mengsel en koolbladeren leggen. Naar wens kaas erover heen. In de oven 175 graden in 1 uur gaar laten worden.
Smakelijk eten.
