Het zal jullie niet ontgaan zijn, maar 26 juni had ik mijn boekpresentatie. De week naderhand was ik te vinden in de lokale pers, maar ’s maandags was het ineens heel erg heet. Deze twee zaken heb ik in zinnen gezet. Een soort van poëzie.
Hittegolfpoëzie
Ik hoorde de steen sissen
toen mijn hondje ertegenaan stond te pissen.
Trotse poëzie
Daar stond ik met mijn snufferdje
in het lokale sufferdje.
Het zijn kleine dingen, maar ik vond ze wel grappig.
Oké voor jullie vandaag een recept. Met bloemkool. Hier wordt bloemkool graag gegeten. Trouwens het is goedkoop, want het is een het bloemkool seizoen. Ik weet ook dat veel mensen een soort van trauma hebben omtrent het eten van bloemkool. Vooral de variant met het bekende sausje. Tja, daar ben ik ook niet zo dol op. Maar deze keer heb ik de bloemkool een Italiaanse smaak gegeven. En kleur met tomaat.
Italiaanse bloemkool voor 2 personen
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 grote tomaten
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden of 1 eetlepel vers gehakte Italiaanse keukenkruiden
- versgemalen peper en nootmuskaat
Bereiden
- Snij de stronk van de bloemkool. Snij de kool in vieren en verwijder de middenstronk.
- Zet in het water met wat zout, tegen de beestjes.
- Na ongeveer 15 minuten afgieten en uit laten lekken.
- Zet ondertussen een laag water in een pan.
- Wanneer het water kookt, kan de bloemkool erin en breng opnieuw aan de kook en zet de timer op 6 minuten. Na de kooktijd giet de bloemkool af en laat uitlekken.
- Was de tomaat en snij doormidden.
- Haal de zaad en zaadlijsten eruit maar bewaar het wel.
- Snij het vruchtvlees in reepjes en dan in blokjes.
- Zet apart.
- De bloemkool terug in de pan doen, de blokjes tomaat erover verdelen, de kruiden, de olie en de specerijen erover malen/raspen.
- Schep om.
- Verdeel dit in twee porties.
Wij hebben hier twee dagen van de bloemkool gegeten. De eerste keer had ik er gekookte aardappelen bij en rosbieflapjes. De inhoud van de tomaten heb ik fijngehakt. Het gebakken vlees uit de pan gehaald en warm gehouden in een oven van 50 graden. De fijngehakte pitjes bij het braadvet gedaan, de aanbaksels losroeren. Eventueel aanvullen met het kookwater van de aardappelen. En je hebt een lekkere jus, gewoon gekookte aardappelen, maar speciale bloemkool.
De tweede variant vertel ik van de week.
