Consumenten zijn gevoelig voor grote verpakkingen. Dan betaal je namelijk vaak in verhouding minder. Maar het blijkt dat mensen dan vaak meer eten dan ze denken en daardoor dus eerder te zwaar worden. Voor bedrijven is het financieel gunstig om via grotere porties meer te verdienen.
‘Mensen letten tegenwoordig goed op wat ze eten, maar nauwelijks op hoeveel ze eten’ zegt dr. Ingrid
Steenhuis, universitair hoofddocent aan de VU in dagblad Trouw van 29 april. Steenhuis baseert haar mening op een onderzoek van de Amerikaanse voedingswetenschapper Brian Wansink.
Hier ligt dus ook een taak voor de fabrikanten in de strijd tegen overgewicht. Het zou goed helpen als fabrikanten de porties iets kleiner maken; naast kingsize-verpakkingen ook kleinere verpakkingen aanbieden; de verhouding prijs/hoeveelheid altijd hetzelfde maken en ook kleinere porties vaker in de aanbieding doen.
Maar denk zelf ook wat je inkoopt en hoeveel je er uiteindelijk van eet. Als je in een rustig tempo eet en goed kauwt voel je eerder dat je genoeg gegeten hebt en stop je makkelijker met eten.
Bron: Voedingscentrum
