Gewoon gezond eten met zoveel mogelijk gezonde producten is wat de meeste willen. Eten en genieten zonder teveel toeters en bellen en dingen waar je rekening mee moet houden. De 20/80 regel klinkt voor de meeste mensen als muziek in de oren. Als je 80% gezond eet is er 20% ruimte voor ongezonde dingen. Maar eet dit dan bewust en geniet er extra van.
In deze column lees je hoe je GEWOON gezond eet.
Wat is Gezond, en wat is Ongezond?
Het is als consument erg moeilijk om te bepalen wat gezond is en wat niet. Reclame en artikelen maken ons onderhand gek. We lezen veel wat allemaal niet mag, maar wat dan wel daar lezen we minder over. Wanneer je gezond bent en je hebt geen allergieën hoef je in principe niet moeilijk te doen en je kan gewoon zo puur mogelijk eten zonder teveel toegevoegde troep en dan is biologisch voedsel een zinnige keuze.
Maar zodra je klachten hebt verandert het. Bij darmklachten kun je beter de nachtschade groep en de prikkelende groep groente weglaten, oppassen met gluten en de peulvruchten mijden. Wanneer je huiduitslag hebt laat je de histaminerijke producten, melkproducten en de suikers zoveel mogelijk weg. Er zijn zoveel meer klachten en bij 9 van de 10 is voeding een oorzaak of medeoorzaak. Zeker voedselovergevoeligheden komen tegenwoordig heel veel voor. Voor de meeste klachten heb ik een voedingsprotocol geschreven, en echt advies op maat kan ik mijn praktijk geven. Ik bekijk je klachten en test via (auto) kinesiologie precies uit wat bij je past en wat niet.
Gezonde Voeding
Wanneer je gewoon gezond wilt gaan eten, dan hou je het bij het onderstaande advies. Ook in mijn boeken vind je veel informatie over dit onderwerp.
Kies zoveel mogelijk voor biologisch. Grote supermarkten en reformzaken hebben genoeg keuze. Alles biologisch zeker met een gezin is vaak erg duur, maar neem altijd het vlees biologisch. Verder zijn er genoeg dingen die wat prijs betreft niet veel schelen. Doe wat je kan, elk beetje is mooi meegenomen. Neem zoveel mogelijk alles vers en haal plastic thuis meteen van de groente af. Diepvries groente is na vers de beste keuze.
Hieronder kun je lezen wat je op een dag als gezonde keuze kunt kiezen.
Natuurlijk ga ik uit van de biologische producten, dus dat staat er nergens verder specifiek bij.
Een Gezond Ontbijt
Een goed begin van de ochtend is een glas water met citroensap. Het werkt lever ontgiftend en stimuleert de spijsvertering. Wanneer je ook je darmen wilt ontgiften neem dan gebroken lijnzaad of chiazaad geweekt in water. Maar doe dit niet altijd maar in periodes (niet alle darmen kunnen hiertegen).
Ik geef eerst aantal tips voor een gezond ontbijt.
1. Fruitontbijt (dit kan ook een smoothie zijn)
2. Pap zoals havermout
3. Teff met rijst/haver/kokos of amandelmelk
4. Crunchy suikervrij van spelt met rijst/haver/kokos of amandelmelk
5. Muesli met (soja) yoghurt
6. Volkorren spelt brood
7. Verse groente
8. Tahin
9. Zonnebloempasta
10. Notenpasta
11. Rijstestroop
12. Honing
13. Suikervrije stroop
14. Suikervrije jam
15. Carobepasta
16. Hummes
17. Vegetarische paté
18. Dadelstroop
19. Sojakaas
Niet dagelijks
20. runderrookvlees
21. rosbief
22. kipfilet
23. geitenkaas
24. vis
25. ei
Eet het liefste maar 1 keer per dag brood of andere graanproducten zodat je gevarieerder eet. Hierdoor krijg je meer groente binnen en dus meer verschillende belangrijke voedingsstoffen.
Een Gezonde Lunch
eet zoveel mogelijk groenten
26. Eet een lekkere salade en doe daar een gezonde dressing op (zie oliën en vetten).
27. Roerbak vers gesneden groente, zakje verse wokgroente of groente uit de vriezer.
28. Soep eten en liefst zelfgemaakt. Dit kan van een biologisch bouillonblokje of zelf soep trekken van vlees. Wanneer je geen tijd hebt kun je tomatensap of tomaten-groentesap uit de supermarkt opwarmen voor je basis (nooit uit blik).
29. Eiwitten: je kunt bij je groente lunch wat extra eiwitten nuttigen zoals vis, noten, peulvruchten, tofu,ei, vlees
30. Brood volkoren van spelt met beleg (zie ontbijt)
Een Gezonde Warme Maaltijd
Deze voorschriften zijn voor mensen die alles eten, vegetariërs moeten meer soja, peulvruchten en noten eten.
31. Eet 300/400 gram groente elke dag, liefst stomen of rauw (groentesappen mag je meetellen maar hierin zitten geen vezels)
32. Eet 2 keer per week VETTE en HALFVETTE vis:
33. Eet 2 keer per week iets vegetarisch (soja, quorn maar let op met burgers daar zit vaak veel rommel in)
34. Eet maximaal 2 keer per week kip of kalkoen en 1 max 2 keer per week rood vlees (rund). geen varkensvlees
35. Eet af en toe peulvruchten, zoals linzen, bonen, kikkererwten. Deze kunnen vlees en vis vervangen. Peulvruchten zitten boordevol met vitamines en vezels en ontdoen het lichaam onder andere van gifstoffen. Eet dit in combinatie met graan.
36. Ook met Noten en ei kun je vlees vervangen, ze zitten ook vol met omega verzuren in noten.
Gebruik in plaats van allerlei sausjes en zout eens wat meer kruiden, ze voegen voedingswaarde toe.
37. Als je zout eet altijd himalayazout of Keltisch zeezout hierin zitten tegen de 100 mineralen in en dat is waanzinnig gezond.
38. Neem de tijd om rustig te eten en kauw goed! Dit is beter voor de spijsvertering en geeft sneller een voldaan gevoel.
Vetten en oliën
39. Alleen rijstolie, echte boter, kokosolie, of zonnebloemolie high oleic mogen verhit worden ander niet (dit is ongezond).
40. Olijfolie alleen de lichte soorten tot max 180 graden.
41. Bakboter alleen als er geen transvetten inzitten.
42. Het is echt nodig om elke dag onverzadigde vetzuren te eten.
43. Dit moeten de koudgeperste oliën zijn.
44. Neem dagelijks 2 eetlepels lijnzaadolie voor vrouwen
45. Mannen bij voorkeur walnoot olie (omega 3)
46. 1 eetlepel extra vierge
47. Olijfolie(omega 9).
48. Als dressing: mosterd, azijn en honing en de bovenstaande olie.
Gezonde Tussendoortjes
49. Vers fruit, gedroogd fruit of knabbel eens op wat groente.
50. Pompoenpitten en zonnebloempitten, pijnboompitten (veel eten)
51. Superfoods (goijbessen, moerbeien enz)
52. Notenmix bijvoorbeeld: studentenhaver (geen pinda’s of met een laagje)
53. Rijstwafel, crackers, popcorn (zelfgemaakt en puur of met een beetje zout).
54. Weinig van eten, gewoon af en toe als tussendoortje
55. Volkoren koekje van de reformzaak (zonder suiker liefst ook zonder rietsuiker).
56. Snoepjes; alleen die van puur fruit gemaakt zijn (ook weer zonder toevoegingen reform).
57. Af en toe wat naturel chips of naturel maischips.
58. Zoute rijstknabbeltjes (zonder suiker).
Gezonde Drankjes
59. Water (minimaal 1,5 liter per dag)
60. Kruidenthee
61. Granen koffie
62. Fruitsap (weinig) en Groentesap (dagelijks groentesap)
63. Smoothies
